发现重庆美食立夏已至，你知道吗？其实夏天比冬天更适合吃火锅

2020年的夏天
在五月的开端，来到了人间。
立夏时节，柳絮漫天，长风再起，萤火虫结伴而来。
夏日的夜晚听蛙鸣一片，蝉声不息，雨声雷鸣。
记忆中夏天最不可或缺的美食是什么？
是巷子口卖的老冰棍，绿豆沙，棒棒冰
是外婆煮的一碗酸梅汤
是西瓜最中间那一口
是玩了一天回家后那一口酣畅淋漓的天府可乐
要我说，重庆人夏天不可缺失的是【火锅】
屏幕面前的你是不是有许多问号？
许多人或许会觉得【火锅】是冬天的食物
其实不然
"由于夏季气候潮湿，体内积累的汗液无法排出，吃火锅以热抗热，可以迅速逼出体内的汗，反而使人感到神清气爽!当然，从中医的角度来说，夏季吃火锅还可以燥湿养阳!所以夏季走到川渝各个城市的大街小巷，晚上都能看到各个火锅店都是热火朝天，甚至比冬天还要热闹!"
今天来推荐几家重庆人记忆中的"老"火锅店
每一家都是重庆老牌子哦！
看看这几家火锅店，你pick谁吧~第一家，【耙二哥大刀腰片火锅】
2020年，这家火锅店26岁啦！
始于1994年的这家重庆老火锅，承载了无数双碑人的回忆，有着我们最熟悉的味道。

本文插图
制作腰片的老手艺，父子传承，而得到延续的不止是腰片手艺，同时也有重庆男人"耙耳朵"爱老婆的民间文化。
据草莓了解，还有许多明星是耙二哥家的顾客
《银锭桥》话剧组现场打卡，倪大红老师和史可老师光临耙二哥，苏大强连麦喊你：嫁人就嫁耙耳朵......史可老师超温柔，超有气质

本文插图
冯提莫《无界》重庆演唱会后，立马赶来耙二哥南坪店烫火锅，举办庆功宴。看到提莫妹子欢快淋漓的样子，别提有多高兴

本文插图
耙二哥家的当家花旦是【大刀腰片】，名副其实的能力者
引无数人为之折腰，疯狂排队数小时。每一片都比巴掌还大，实属霸气！

本文插图
100斤只挑10斤腰片练习生出道，摸上去细腻软滑，稍不注意就从手中溜滑走！每一块都经过3小时浸泡，祖传秘制配方腌制去腥处理，吃起来一点腥味臊都没有！
每片腰片薄如蝉翼，大若手掌。师傅刀工了得！在火红滚烫的锅中涮上十几秒刚刚好，烫后不缩水，大写的满足！

本文插图
友情提示：腰片要沾干碟吃，这种吃法一是适合腰片的爽脆口感，二是不易吃出腥臊味。
耙二哥就精心为顾客准备了【腰片伴侣】卷上满满绿色葱花，再在外层裹上独家秘制辣椒面，辣度再升一级！
入口脆嫩，不腥不臊，爽滑细嫩，没得一点儿骚味
麻辣上瘾，爽到升腾，这一口腰片简直绝了！

本文插图
据《本草纲目》记载猪腰「肾虚又热者宜食之」
还具补肾气，强膝骨，养益气的食用价值
以形补形，强身健体，就靠它！！
这个夏天！我要耙二哥C位出道！