潇湘晨报网陕西人有多爱吃羊？

陕西人还爱吃羊！
而且是你想象不到的爱吃…

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靠山吃山，靠水吃水。
这是中国人从土地里成长的智慧，
大西北特别适合羊群生活，
所以羊肉也特别鲜美~

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陕西美食，
面与羊肉的狂欢，
其实要问中国哪里羊肉最好吃？
最好吃的在陕西的北部！
陕北人是不会浪费丝毫羊肉的…
多种吃法看下面?

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羊肉泡馍
到了西安，羊肉泡馍是必须要来一碗的。馍要自己掰，不能太大不能太小，再加羊肉汤过两遍，撒上葱末，配一碟糖蒜，齐活！

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水盆羊肉
正宗的水盆羊肉，街头必尝的一道美食！分清汤羊肉和浓汤羊肉，放进杏仁儿去腥，煮到骨酥肉烂，再配上刚出炉的月牙烧饼。

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铁锅炖羊肉
榆林人的最爱！将肉连骨头，大块大块的放到冷水铁锅里， 3、4个小时之后，闻起来味道超鲜的！

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醋泼羊头
炖熟的羊头直接劈开，剔下肉，再浇上一大勺子香醋，醋味解腻，和肉味交错，光是闻着就让人流口水。

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羊杂汤
陕西人的早餐必备，舒坦的来一碗滚烫的羊杂汤，配上粉条，拿个烧饼，想想就觉得美味。

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煮羊蹄
煮得软烂的羊蹄在锅里冒着泡泡，路边摊儿上啃个羊蹄，是榆林本地人们夜生活的仪式感，每个榆林人都能找到属于自己的那家羊蹄店。

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烤羊排
羊排在炭火里发出噼里啪啦的声音，夜间的大街小巷都是烤羊肉的味道，来到陕西你一定要控制自己的烧烤欲！

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陕北人有多爱吃羊？
红白喜事要吃羊肉，
暖窑乔迁要吃羊肉，