芜莜梧绿立夏｜用波菜做青酱意大利面，加入奶油，绿意满满，奶香浓郁

今天出去买菜，看到小区里到处都是绿油油的小嫩叶，即便是我们北方最近降温，也丝毫阻挡不了夏天到来的事实，满眼清新，不觉嘴角上扬，如此热爱~

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hi ，大家好，今天我来做意大利面，我是很爱意面的，平日里都是做番茄肉酱意面，今天想做清新的意面，也没有太多的调料，所以就用菠菜做了这道意面，太好吃了，喜欢吃意面的小伙伴一定要试试，那一起来学习吧~

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食材
意大利面1人份，菠菜100克，牛奶130克，淡奶油70克，蒜1瓣，盐适量，黑胡椒适量。（我还放了几个虾仁，没有可不放）

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做法
1、烧水，水开下入意大利面，加半勺盐，我煮了13分钟。这个时间供大家参考，也要根据自家的面粗细来决定。

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2、煮面的时间刚好处理酱汁。用小锅烧水，水开放入菠菜汆烫30秒左右捞出。
目的是为了去除草酸。

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3、菠菜打碎，也不用太碎，有点颗粒感更好。备用。我用的料理机打碎的，所以菠菜要过一下凉水，因为料理机不能放入热的食材。

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【芜莜梧绿立夏｜用波菜做青酱意大利面，加入奶油，绿意满满，奶香浓郁】4、另起不沾锅，最小火，放一点点玉米油，将蒜末爆香，放几个虾仁，我家刚好有，没有可以不放的。

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5、倒入牛奶和淡奶油，根据自己口味加盐和黑胡椒，我加了1克盐，因为煮面时也加了盐，所以这里少加点，尝一下。

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6、煮到冒小泡泡，再煮2分钟左右，加入菠菜泥，搅拌均匀，清新的绿色就呈现出来了。再煮2分钟左右，酱汁浓郁一点。这时意大利面也好了，捞出沥水。

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7、加入沥过水的意大利面，搅拌均匀。

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我又煮了1分钟，为的是更加浓郁。

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8、出锅装盘。这个碗的好处就是有点高度，口小，所以吃到最后也是热呼呼的~

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品尝
口感顺滑，奶香浓郁，看着每一根面条上都沾满夏天的清新，吃起来好满足。如果大家跟我一样喜欢吃意面，那就试试这个做法吧，推荐。