搜狐新闻送走春天迎来夏天！这道抹茶蛋糕卷不可错过，夏天下午茶的标配

送走春天迎来夏天！这道抹茶蛋糕卷不可错过，夏天下午茶的标配
夏天就要来了！吃什么东西也成为了很多人都关心的问题，由于最近天气温度正在不断的上升，清凉一点的食材显然更受到人们的欢迎，可到底做什么菜品很多人心中都没有谱。今天为大家带来的这份抹茶蛋糕卷可以轻轻松松的让你感受到夏天的味道。抹茶本来就具有比较清新的口味，而绿颜色看起来又更加的清凉，因此这道抹茶蛋糕卷不论是在口味上还是卖相上都能让人耳目一新，吃起来也别有一番味道，喜欢抹茶的人绝对不能错过。也许有人觉得抹茶蛋糕卷非常难做，但要知道，其实这份菜品做法比较简单，况且它的味道也十分好，绝对值得尝试一下，接下来就看一看到底应该怎么做！

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【菜品】抹茶蛋糕卷
【食材】低筋粉、糖、牛奶、油、鸡蛋、抹茶粉、淡奶油
【烹饪步骤】
1、盆中倒入牛奶以及玉米油，将其搅拌至乳化状态，这样会确保最后抹茶蛋糕卷的口感。

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2、低筋面粉和抹茶粉筛入盆中不断搅拌至没有任何干粉，没有干粉会使最后蛋糕卷的口感细腻、没有杂质，吃起来比较香。

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3、在盆中加入蛋黄，不断的进行搅拌，直至其完全与盆中的其他食材完全融合，这是非常重要的一步。
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4、盆中放入蛋白，然后用电动打蛋器打发，在这个过程中要分三次加入细砂糖，这样才是最佳做法。

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5、三分之一的蛋白放到抹茶糊中不断翻拌直至其均匀，这一步完成后直接把抹茶糊和蛋白混合在一起搅拌！

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6、翻拌均匀以后放入烤盘中，烤盘上要铺上油纸。在桌子上或案板上震动几下使气泡消失，这样才能确保口感。

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7、放入烤箱之中，上火180度，下火180度，烤制20分钟（时间依据烤箱温度和具体情况而定）取出揭掉油纸晾干。

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8、淡奶油中加入细砂糖，再次使用电动打发器打发，砂糖添加多少自己根据口味决定即可。当发现能进行裱花的状态时就停止，仔细的将其均匀的涂抹到蛋糕体上。

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9、使用擀面杖将制作好的蛋糕卷小心的卷起来，注意不要戳破，然后在冰箱中或阴凉处放置半个小时左右即可享用。