搜狐新闻天冷肉就要这么吃，烧一锅暖身又暖胃，全家人都喜欢，超下饭

肉烧萝卜千张埋。肉洗干净之后切大块，建议稍微切大啲。个人建议五花肉最好，油太多嘅话，就扮一起一啲以后烧斋汤用。去皮萝卜切薄啲嘅片，可以换成薯仔嘅。千张洗净之后切成长条打成埋士啤。煲度放适量油，将啲肉放入，再畀啲大蒜生姜片炒到出香味，肉变色先。肉变色之后倒入糖同酱油，再将萝卜片倒入抄炒匀巡。

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揵炒一阵之后，可唔可以再加适量嘅酱油上色，如果唔中意颜色太深嘅，糖最好加多，系为咗提新鲜嘅。一次过加足量嘅滚水，呢个时候将千张结放入去再加多蚝油入去。再次烧开之后转小火慢慢烧到收汁。烧到等千张埋变深色差唔多都入味咗之后，可以转大火，抄炒到汤汁差唔多冇咗，加适量盐提味扮盘就得了。唔记得买大蒜，出煲前糁埋大蒜最香。天冷肉就要咁食，烧煲暖身又暖胃，全家都钟意，超落饭

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肉烧做子。肉切蚊，如果仔唔太拣嘅话，建议用五花肉最好，我屋企仔挑食，唔食肥肉，我选用咗前夹肉。做子切忽，唔使太细，大小适中，一个一口，噉就差唔多啦。锅里加少少油，如果系唔黐手就唔使放油咗，肉下手之后抄炒到变色，直至出油先。
肉烧好之后，摆生姜同葱白入去，抄炒到出香味，再加适量糖，酱油再次抄炒匀巡，我习惯将肉油都迫出嚟，噉肉系呈现金黄色，有啲似糊糊噉，其实就系油迫出嚟喇。肉油烧出嚟之后，可以倒入做子，抄炒到做咗吸走啲咗肉油。出嚟回回多炒几下，噉样做子先入味食。烧一阵之后，倒入蚝油再次抄炒匀巡，最后一次性倒入足量嘅滚水，大火烧开，转小火准备收汁，建议大家留啲汤汁嚟捞饭好入味。细路都好钟意呢。收汁完成之后，加盐提味出煲屙上香葱即可食用喇。

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鸡髀肉烧豇豆。豇豆买返嚟之后，用手糁埋小段，唔使太短。跟住用滚水灼一下，呢一步唔少哦。噉不特可以抹得甩豆腥味都可以畀豆角烧??阵易熟更入味。兼夹，灼完水之后，保持颜色睇，等成品嘅卖相都系好唔错。
鸡髀剁成嚿之后，再摆煲到灼一个头，去掉上面嘅血末，一般烧肉嘅时候，建议大家都提前灼一落水喇。煲度放适量油，放生姜大蒜炒出香味之后，将鸡髀放入，大火抄炒，抄炒到变色，加适量糖之后，继续炒匀。鸡髀肉炒到差唔多嘅时候，倒入灼过水嘅豇豆。又入去之后，继续大火快炒，虽然之有已经灼过水，但系豇豆一定要炒熟透先可以食嘅，即使卖相唔好睇都要炒熟透呢。冬天常畀仔做嘅菜，一出手，汤汁都食晒光！#酱油#大蒜#收汁收藏
肉烧做子。肉切蚊，如果仔唔太拣嘅话，建议用五花肉最好，我屋企仔挑食，唔食肥肉，我选用咗前夹肉。做子切忽，唔使太细，大小适中，一个一口，噉就差唔多啦。锅里加少少油，如果系唔黐手就唔使放油咗，肉下手之后抄炒到变色，直至出油先。
肉烧好之后，摆生姜同葱白入去，抄炒到出香味，再加适量糖，酱油再次抄炒匀巡，我习惯将肉油都迫出嚟，噉肉系呈现金黄色，有啲似糊糊噉，其实就系油迫出嚟喇。肉油烧出嚟之后，可以倒入做子，抄炒到做咗吸走啲咗肉油。出嚟回回多炒几下，噉样做子先入味食。烧一阵之后，倒入蚝油再次抄炒匀巡，最后一次性倒入足量嘅滚水，大火烧开，转小火准备收汁，建议大家留啲汤汁嚟捞饭好入味。细路都好钟意呢。收汁完成之后，加盐提味出煲屙上香葱即可食用喇。