搜狐新闻可口解馋的下饭菜不油腻，天热提高胃口的首选，关键是上手快！( 二 )

酸辣番茄焖鲫鱼
材料：鲫鱼1条、黄豆芽30g、番茄3个、香菜5g、姜5g、葱5g、蒜头10g、韩式辣椒酱半碗、糖1勺、鸡粉1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、酒2勺
1、备韩式辣椒酱与鲫鱼等材料；
2、鲫鱼用油两面煎至稍黄，盛起待用；
3、原锅再下点油，爆香姜、葱、蒜头；
4、下番茄块稍炒一下，下韩式辣椒酱，加入适量的水，约1.5碗，煮沸后下鲫鱼与黄豆芽；
5、加盖小火焖煮，待鲫鱼焖透后下其他调味料煮均匀；
6、下香菜，即可关火上碟。

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剁椒凤爪
材料：鸡爪、蒜瓣、剁椒、油
1.将鸡脚洗净煮熟。
2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。
3.锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。
4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。 #排骨#土豆#翻炒收藏
3、木耳提前泡发洗净，摘成小朵，开水煮熟晾凉后，和竹笋混合在一起。上面放小葱碎、蒜蓉、辣椒面。（不喜吃辣的可以不放辣椒面）
4、油烧热泼上去。加盐、糖、鸡精、生抽酱油、醋拌匀即可
时蔬丸子
材料：猪肉；胡萝卜；茄子；杏鲍菇；
盐；料酒；糖；香菇酱；甜面酱；
1、准备猪肉，胡萝卜，茄子，杏鲍菇；胡萝卜，茄子，杏鲍菇洗净切末；切好的蔬菜末倒入碗内，加少许盐拌匀，放置片刻杀掉些水分。
2、猪肉洗净沥干，去皮剁成碎；蔬菜末挤干水分；肉末和蔬菜末加料酒，盐，糖等调味并搅拌上劲
3、调好的肉末做成大小均匀的丸子；盘内再倒些料酒，入开水锅蒸7-8分钟左右。；油锅入葱，姜，蒜爆香。
4、入酱料炒匀；把蒸好的丸子连汤一起倒入锅内，大火收汁，并不断翻炒。使丸子均匀的沾上酱料即可。
麻辣金针菇
1、金针菇切根清洗，撕散。入沸水锅焯3分钟。捞出，放入凉开水中晾凉。
2、金针菇冷却后挤去水分。大蒜、生姜成末，加少许开水调匀。
3、热锅中倒入少许花椒油、香油、两勺剁辣椒、一勺白芝麻、少许白糖、盐爆香，起锅倒入姜蒜汁碗内。在倒入少许香醋，即制成调味汁。
4、将调味汁与金针菇拌匀。倒扣在盘中即可。撒上葱花。
隔水蒸鸡
材料：鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙
1、光鸡洗净沥干，注意肚子不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净
2、用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍
3、一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟
4、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀
5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时
6、将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可
7、蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了
酸辣番茄焖鲫鱼
材料：鲫鱼1条、黄豆芽30g、番茄3个、香菜5g、姜5g、葱5g、蒜头10g、韩式辣椒酱半碗、糖1勺、鸡粉1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、酒2勺
1、备韩式辣椒酱与鲫鱼等材料；
2、鲫鱼用油两面煎至稍黄，盛起待用；
3、原锅再下点油，爆香姜、葱、蒜头；
4、下番茄块稍炒一下，下韩式辣椒酱，加入适量的水，约1.5碗，煮沸后下鲫鱼与黄豆芽；
5、加盖小火焖煮，待鲫鱼焖透后下其他调味料煮均匀；
6、下香菜，即可关火上碟。
剁椒凤爪
材料：鸡爪、蒜瓣、剁椒、油
【搜狐新闻可口解馋的下饭菜不油腻，天热提高胃口的首选，关键是上手快！】1.将鸡脚洗净煮熟。