2.豆腐片入锅煎至两面金黄；
3.锅内留底油 ， 加入葱、姜煸香 ， 放入豆腐；
4.捞出笋干以及部分汤汁倒入锅里；
5.加入水炖煮；
6.放入油菜心 ， 装入砂锅炖开 ， 撒上青蒜即可 。
梅菜笋丝
材料：梅干菜300克 ， 竹笋300克 ， 素高汤3杯 ， 糖1茶匙 。
做法：
1、梅干菜洗净 ， 切小段；竹笋去壳 ， 剖开 ， 先用水煮熟 ， 再取出切丝 。
2、用5大匙油先炒梅干菜 ， 再放入笋丝同炒 ， 加入调味料 ， 小火烧20分钟 。 汤汁微干即可盛出 。

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