汉豆腐TB■鸭肉的家常做法，学会这一道酱焖鸭，好吃下饭，做法很简单

最近家里经常会吃鸭肉，不是因为我多么喜欢吃鸭肉，而是因为鸭肉足够便宜呀。在我们这边，杀好的半只鸭也才20多块钱，算是比较便宜的肉类了。
鸭肉的肉质比较粗糙，没有鸡肉的细腻口感，所以很多人都不喜欢吃，不过还是有很多非常好吃的鸭肉做法的，比如我很喜欢吃的白切鸭以及酱焖鸭，就是非常好吃的两道鸭肉美食。

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一般鸭肉的腥味会比较重，如果处理不好的话，很可能就会因为太腥而无法下口。今天就给大家分享一道酱焖鸭的家常做法，这样子做出来的鸭肉，香味非常的浓郁，一点腥味都没有，而且非常的美味下饭，鸭肉软烂入味，吃进嘴里一股香味就在嘴里绽放，让人欲罢不能。
这一道酱焖鸭的做法还是比较简单的，一般人都能学会，不过就是有点费时间而已，毕竟要想把鸭肉炖烂，时间少了可不行。如果喜欢这一道酱焖鸭的，可以先收藏起来，有空了可以试着做一下，说不定你会喜欢上这一道家常菜哦。

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【酱焖鸭】
材料：鸭肉、生姜、大蒜、大葱（蒜苗）、啤酒
调料：料酒、桂皮、香叶、八角、干辣椒、生抽、蚝油、海鲜酱（叉烧酱）、冰糖
【详细做法】
1.买回来的半只鸭清洗干净后，把鸭肉斩成小块，然后把鸭肉冷水下锅焯一下水，放入料酒跟生姜去一下腥味。鸭肉焯好水之后，把它捞起来，清洗干净后沥干水分备用。

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2.把大蒜切成两半，生姜切片，大葱切成段备用，大葱也可以用蒜苗代替，可以根据自己喜好放，然后准备一些桂皮、干辣椒、香叶跟八角。最后来调一下酱料，碗里放入2勺生抽、一勺蚝油、2勺的海鲜酱，也可以用叉烧酱代替，然后把它们搅拌均匀备用。砂锅里面放入一点食用油，然后把大蒜、生姜、桂皮、干辣椒、香叶以及八角倒进去，开小火慢慢的炒出香味。
【汉豆腐TB■鸭肉的家常做法，学会这一道酱焖鸭，好吃下饭，做法很简单】

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3.香味出来之后，把沥干水分的鸭肉倒进砂锅里面，稍微翻动一下，把准备好的酱料也倒进去，转成最小的火翻动均匀，然后倒入一罐啤酒，没过鸭肉就可以了，最后放入一小把的冰糖，冰糖不用多。先开大火烧开，然后转成小火盖上盖子焖30分钟左右，中途要翻动几次防止鸭肉糊锅。

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