广东的烧烤往往是以蜜烤为主 ， 但是根记的老板却格外追求食物本身的味道 ， 那些新鲜味厚的食材和烤到刚刚好的火候 ， 让那些简单的烤串像极了在日料店里吃到的烧鸟——当然排档还是排档 ， 价格比日料便宜多了 。

文章插图
无论是《希腊人的献祭菜肴》还是《荷马史诗》都认为烧烤是人类最早的社交形式——他让我们告别了茹毛饮血、自给自足的时代 。 除了有人打猎之外 ， 还需要有人生火 ， 有人劈柴 ， 把这些环节拼在一起 ， 就是社会学的本源 。
直到今天 ， 烧烤仍然是最有社会意义的行为 。 通过围炉而坐 ， 把酒话桑麻的场景；通过 “古今多少事 ， 都付笑谈中”的气度 ， 我们透过炊烟能看到过去 ， 也能展望未来 。
互动
在你的家乡有没有哪类烧烤让你念念不忘呢？
欢迎你在下方留言推荐给我们 。
文 |大口组
图 | 部分来自网络
嗦粉 ， 就是我们这个时代的夜半歌声 。

• 蘑菇酱小食光夏天水果季到了！水果挑选全攻略，助你挑到又甜又好的水果
• 吃货小小秋夏天宝宝不爱吃饭？试试这道丝瓜鸡蛋汤吧，清淡营养又好喝
• 吃记夏天到多吃素少吃肉，此菜吃起来比肉还香，我家三天两头非吃不可
• 凉糕▲夏天到了，糯米一定要试试这种做法，香甜软糯，一口咬下去真解馋
• hao吃批夏天了，除常喝水，这3种水果也算标配，提高免疫，快告诉身边人
• 小院食光夏天到了，教你自制酸梅汤，酸甜开胃，家人都爱喝
• 吃货君小钰夏天的前奏！这三种时令水果再不吃，就要等到明年了
• Lily美食谈夏天，花生和它是绝配，香酥爽脆，我家每周准吃2次，营养又开胃
• 微实用生活百科夏天吃鸭肉，补身祛湿热 附：39款做法
• 王忠主任出汗多的原因，为你梳理好了，提前学一学，夏天了，用得着！