“疯”是褒义还是贬义 ， 在不同场合有不同的表达意思 ， 执着、专一、认真是表现主体 ， 疯子老火锅 ， 用专一的标准来做好重庆火锅传承 ， 找回重庆人儿时的记忆 。

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时光倒流90年代 ， 市场经济初期 ， 疯子老火锅创始人的父辈 ， 尝试开起了火锅 ， 那时企业对正式职工要求很严格 ， 除了在单位干好本职工作 ， 是不能从事第二职业 ， 面对工作几十年的单位 ， 他选择放弃自己热爱的火锅 。

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不能开店兴趣不能丢 ， 父辈把自己对火锅独爱 ， 融入到自己平时生活中 ， 在家经常自己炒制火锅底料 ， 做火锅请亲朋好友一同享用 。

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疯子老火锅创始人 ， 从小很多时间都在火锅环境中长大 ， 年复一年火锅的印痕 ， 已经深深复刻在心中 ， 一直梦想把父辈的手艺传承下来 ， 把那本来的味道带给大家 。

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疯子老火锅开业了 ， 那麻辣鲜香 ， 打动着无数食客的味蕾 ， 老重庆人找回了那曾经久违的味道 ， 结合现代人口味 ， 卤火锅对传统火锅 ， 是再一次提升 ， 主打原味的老卤火锅 ， 配以传统火锅菜品 ， 很快受到食客们喜欢 。

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执着、专一、认真、总结、用心来做好自己追求的火锅 ， 用一颗懂得感恩的心 ， 做好火锅 ， 让食客们吃得放心 ， 用优质食材和配料 ， 来还原老重庆人对重庆火锅传承 ， 唤起火锅原点 ， 享受这独一无二红汤+卤味的快乐 。

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传统火锅菜品新鲜

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火锅用卤菜每天现卤现捞

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用料考究 ， 天然配料 ， 不加任何添加剂 。
【山城拍客■原创 舌尖上的疯子老火锅：疯是执着是专一 更是追求品质承诺】

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卤味厚豆干久违的美味

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特色卤味毛肚梗子一吃停不下来

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没有豪华装修 ， 但卫生保持特别好

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菜品新鲜价格亲民

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