「米粉」立夏后,这6道汤多做给家人喝,清爽可口不油腻,清热解暑又营养!


「米粉」立夏后,这6道汤多做给家人喝,清爽可口不油腻,清热解暑又营养!
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「米粉」立夏后,这6道汤多做给家人喝,清爽可口不油腻,清热解暑又营养!
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「米粉」立夏后,这6道汤多做给家人喝,清爽可口不油腻,清热解暑又营养!
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莫愁厨路无知己 , 谁人不识小面姨 。 大家好 , 我是小面姨 。立夏后 , 这6道汤多做给家人喝 , 清爽可口不油腻 , 清热解暑又营养 。 时令不知不觉中进入夏季了 , 夏季是一年四季中气温最热的季节 , 也是农作物生长成熟的季节 。 对于生长于天地之间的人来说 , 同样在宇宙气象的轮回变化中 , 经历着生命的滋补养护的问题 。 夏天气温闷热 , 空气干燥 , 太阳辐射加剧 , 因此从饮食角度方面 , 因及时做好调整 , 早晚多喝一些汤品 , 为身体输送源源不断的水分和营养 , 显得最为重要 。 入夏后 , 这6道汤要多做给家人喝 , 清淡鲜美味又营养 , 还祛湿健脾 。 现在我把这六道汤的做法分享给大家 , 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 , 给家人一道美味 , 给亲人一个惊喜!
【丝瓜肉丝汤】
食材:丝瓜1个、瘦肉适量、姜丝适量、葱花少许、盐适量、淀粉适量、香油几滴、生抽少量 。
做法:1、丝瓜去皮切滚刀块 , 瘦肉切丝 。
2、肉丝调入、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟 , 姜丝 , 葱花备好 。
3、锅烧热加一点点油 , 放入姜丝炒香 , 肉丝爆炒变色 。
4、将丝瓜放进去翻炒半熟 , 丝瓜做汤的时候一定要炒一下 , 这样才能去掉丝瓜自带的青气 。
5、加入水 , 倒入丝瓜 , 加少许盐 , 烧开煮2分钟 , 最后可以撒点葱花 , 滴几滴香油 。
【豌豆鸡蛋汤】
食材:豌豆1盘、鸡蛋2个、小葱一根、清水适量、盐小半勺 。
做法:1、将豌豆剥开取出豆粒 , 豌豆粒再清洗一遍 , 控干水分 。
2、2个鸡蛋用筷子搅打成蛋液 , 小葱洗净切成葱花 。
3、炒锅中加少许油 , 加入葱花炒香 , 倒入清洗好的豌豆粒 , 翻炒片刻 。
4、倒入适量的清水烧开 , 小火煮5分钟豌豆粒煮熟 。
5、搅散的鸡蛋液淋入锅中 , 鸡蛋液呈蛋花状 , 表面凝固 , 加1小勺盐即可盛出 。
【排骨萝卜汤】
食材:排骨1斤、青萝卜半根、香菜段 , 姜片 , 料酒、盐少量 。
做法:1、排骨浸泡出血水冲洗干净 。
2、将排骨放在开水锅中加姜片烫5分钟 , 焯去血沫捞出 , 用冷水冲洗干净 。
3、青萝卜洗净切片 。
4、将排骨放入砂锅中 , 倒入没过的水 , 再倒入1勺料酒 , 放入几片姜片 , 盖上锅盖 , 小火慢炖1个半小时 。
5、一个半小时后排骨软烂 , 下入萝卜片 , 加盐继续煲20分钟 , 至萝卜稍透明状即可 。
【薏米冬瓜肉片汤】
食材:冬瓜1块、薏米2把、瘦肉一块、姜1块、一勺盐 。
做法:1、薏米洗净用清水泡4-5小时 , 冬瓜清洗干净 , 去皮后切成厚块 , 姜切薄片 。
2、瘦肉洗净切片 , 肉片加入少许盐 , 胡椒粉 , 料酒 , 淀粉抓匀 , 腌制一会 。
3、砂锅中加足量水 , 放入泡好的薏米大火烧开后转小火煮至开花汤稍微变白 。
4、放入姜片 , 用筷子一片一片 , 夹入腌好的肉片 , 煮5分钟左右 。
5、放入冬瓜中火煮10分钟 , 冬瓜透明 , 加入1勺盐调味关火 , 闷一会即可盛出 。
【「米粉」立夏后,这6道汤多做给家人喝,清爽可口不油腻,清热解暑又营养!】【鲫鱼汤】
食材:鲫鱼一条、姜1块、香葱3根、盐半勺 。