[饮食]什么是地中海饮食？吃对了助你减肥又长寿！水果|橄榄油|长寿|长寿与衰老

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地中海饮食已经连续三年，被USNews评为最佳饮食方法，其最大的特色在于不用挨饿，又能瘦身。而地中海饮食的关键，除了使用「好的油」，同时间follow这3大择食原则，包括：少吃红肉、多吃蔬菜、多摄取水果，让你保持好体态、好体质！
地中海饮食的魅力，试过就知道，多样化蔬果、使用健康橄榄油、偶尔配上一杯红酒搭配起司，食物的美好、就是这么纯粹！而这样的饮食概念，除了吃食物的原型，同时也是解决肥胖的养生之道。
什么是地中海饮食
地中海饮食，是环绕在地中海，周围国家的饮食习惯，深耕于地中海型气候夏季干热、冬季湿润不结冰，非常适合种植橄榄、柑橘、葡萄…等农作物，因此也造就了当地人大量使用橄榄油、大啖葡萄酒的国情。
【[饮食]什么是地中海饮食？吃对了助你减肥又长寿！】这样的饮食习惯，让当地居民比起他国的人，较少的机会得到心血管疾病，也延长了寿命。在1950年代，引发了美国科学家的好奇，经研究过后，将这种饮食方式称为「地中海饮食」。
这些国家的代表食物有所不同，但是使用原料有几分相像，像是：意大利人总喜欢在餐前，吃上几块蘸着橄榄油的全麦面包，希腊人在沙拉加入羊乳酪及橄榄油；关键「橄榄油」扮演的角色，在地中海饮食成了不可或缺的原料。
掌握以下原则就能轻易上手
地中海饮食的好处，就是单纯！没有太多料理工法或限制，小编资料整理，透过不同类别食物，区分为每日/每周/每月来做饮食菜单的变化。
每天吃
1.全谷类
拒绝精致淀粉，避免吃下过多糖类，借以维持血糖稳定。选择五谷饭、糙米、全麦面包、裸麦面包、地瓜为主。
2.水果
所有水果都适合，用水果代替饭后甜点，可以减少精制糖摄取。但也要注意高热量水果不要吃多。
3.蔬菜
可以选择多种不同颜色的蔬菜，增加食材丰富度、也增加营养摄取，像是南瓜、花椰菜、栉瓜、茄子、生菜、菠菜...等。
4. 橄榄油
任何好的油其实都OK ，像是：椰子油、苦茶油、玄米油，也都是非常好的选择。
每周吃3-4次
1.海鲜类
海鲜类基本上没有限制，推荐有含有丰富omega3 鲑鱼、鲭鱼、鲔鱼，或是低热量的虾子。
每周吃1-2次
1.蛋
鸡蛋可以用水煮蛋、或是橄榄油炒蛋都非常适合喔\uD83D\uDE0D