『吃货出版社』成本不足3元的家常小炒，配饼配饭都绝佳，素食也能吃得津津有味

#五一小长假# #美食测评团# 五一小长假接近尾声了，据说今天下午3点就开始返京高峰了，具体高到什么程度我不知道，因为专心在家做称职厨娘了。
这几天大家都在节日的大鱼大肉、烧烤撸串中度过的吧，准备收心的同时也该收收胃，否则就要担心一下你的裙子还能不能穿进去了。今天我们来吃素，一道不用担心太素吃不下饭的快手小炒

本文插图
准备食材：
绿豆芽100克红薯粉条150克韭菜50克生抽2勺蚝油1勺花椒粉2克盐适量
烹饪过程：
1、粉条提前泡一下，然后煮至9八分熟，捞出加少许食用油和生抽拌一下，防止粘连，还可以调下颜色

本文插图
2、豆芽去根洗净，韭菜切长约5cm的段备用

本文插图
3、锅烧热倒油，放入葱花炒出香味

本文插图
4、下入豆芽大火翻炒均匀受热。豆芽一定要大火炒，否则容易出水，而且炒出来不爽脆，软塌塌的

本文插图
5、放入粉条快速翻炒

本文插图
6、放入1勺蚝油， 2克花椒粉，适量盐

本文插图
7、倒入韭菜快速翻炒，防止粉条粘锅

本文插图
8、翻炒二三十秒就可以出锅了，韭菜不要炒太长时间

本文插图
9、原材料素，口味一点也不“素” ，可以卷饼，也可以配米饭

本文插图
10、豆芽爽脆，粉条滑烂，还有淡淡的韭香味

本文插图
【『吃货出版社』成本不足3元的家常小炒，配饼配饭都绝佳，素食也能吃得津津有味】