「铲子爱厨房」想吃肉串不用去饭店,在家动手就能做,外焦里嫩,比卖的香


(本账号已与“维权骑士”签约 , 本文原创 , 搬运转载必究)五一假期不聚餐 , 自己在家烤肉串 , 外焦里嫩 ,比卖的还香 。
五一假期 , 本来是想出去聚餐 , 但是今天好多朋友都凑不齐 , 有的去了别的地方 , 有的不想出门 , 毕竟外面人确实太多了 , 所以就想 , 在家吃一顿烧烤吧 , 而且在家吃的话简简单单 , 想吃什么就买什么!今天花了56元买了1斤多羊肉 , 这个羊肉是非常新鲜的 , 我一大早就去菜市场买回来了 , 这一块是羊腿肉 , 整个肉都是非常瘦的 , 没有肥肉 , 平时去饭店吃一般都是肥瘦相间的 , 但是自己在家吃就可以直接只用瘦肉了 。
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先把肉清洗一下 , 之后就把它切成小块了 , 这次我用的是竹签 , 家里也有不锈钢的 , 但是那种用完之后还需要清洗 , 是比较麻烦的 , 用竹签儿就比较方便了 , 在外面买的肉串一串上面4块小肉 , 而今天我自己串的话 , 就串上六七块肉 , 吃起来真是过瘾了 , 其实在家烤肉比较简单 , 没有想象中的那么复杂 , 看一下具体的制作步骤的吧!
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【食材准备】
羊肉 , 孜然 , 辣椒面 , 盐 , 植物油 。
【烹饪步骤】
①羊肉可以先放在清水中去浸泡15分钟 , 泡出里面的血水和腥水 , 然后再拿到水龙头下把它冲洗干净 。
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②把羊肉表面的水分晾干一下 , 或者是用吸油纸直接吸干 , 然后把它切成1cm左右的小方块 , 也不要太小 , 这样才能吃好肉 , 大口吃才过瘾 。
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【「铲子爱厨房」想吃肉串不用去饭店,在家动手就能做,外焦里嫩,比卖的香】
③把准备好的竹签一次串上羊肉 , 串的时候要注意 , 沿着羊肉的中心开始穿 , 防止烤的时候掉落 。
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④全部串好了之后就把它放在盘子中 , 撒上孜然和盐去腌制15分钟 , 让羊肉入味 , 在这里也可以选择自己喜欢吃的调料涂抹上腌制一下 , 因为我这次吃的比较原汁原味的 , 就没有加太多的酱料了 。
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⑤这是我提前买好的木炭 , 花了十几块钱 , 买这一些基本上就够了 , 把它点着之后把羊肉串放在炭火上烤一下 , 烤的过程中刷上一层植物油 , 烤熟了撒上孜然粉和辣椒面 。
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⑥非常好吃的羊肉串就烤好啦 , 看一下这一串一串的又大有多 , 吃起来是不是相当过瘾呢?这要比去饭店吃着可要过瘾啦!而且50多块钱能买将近两斤肉了 , 也是非常划算的 , 如果五一不想出门的话 , 可以试试在家烤肉吃哦!
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【烹饪小提示】
买羊肉一定要看一下 , 表面是非常新鲜的 , 用手去捏一下比较光滑 , 没有粘手的感觉 , 而且闻起来没有异味 , 这样的比较好 , 吃起来更新鲜入味好吃!想吃肉串不用去饭店 , 在家动手就能做 , 外焦里嫩 , 比卖的香 。