#茶农#再致岳西江春生县长：此次我为岳西10万茶农代言( 二 ) 茶农|江春生|茶叶|采茶

当然，振兴茶叶不可能亏本赚吆喝，降低风险的措施，就是这盒上好的一级岳西翠兰，收购价最好在250朝下，这样，他才有较大的操作空间，终端和茶农之间，还夹着一个二道贩子，二道贩子才是岳西翠兰经营者最活跃的一个群体，他们通过上门、设置定点经营部的形式收购茶叶，头陀街面上，有非常可观的茶叶经营点。这些茶叶经营者，一斤一级岳西翠兰，从茶农手上的收购价，最高点的时候， 200元朝上一点【近期大多时候为100多元出头】，特级的大约300多。
再说说茶农的支出，一斤一级岳西翠兰，茶头大约60000-80000棵，一个采茶人，按照一级岳西翠兰的标准，一天的采摘量是4斤-5斤【采摘到6斤的算是绝顶高手】，简单理解，就是一个采摘者一天的采茶量，差不多就是一斤干茶的量，如果计算后面制作的绝对成本，这一斤一级岳西翠兰在茶农手上的绝对成本，已经超过200元，茶农的一级上好的岳西翠兰，如果卖价不能达到200元以上，事实上也是亏本的。
这就是今天，茶农不愿意采摘，直接撂荒的真正原因。

文章插图
03
—
机器制茶
部分小企业省掉“杀青”环节
让外形好看
品质却下降
这是山野四叔此次岳西翠兰大调查的亲身体会。
在一户茶农家里，我用机制茶和他家自己做的手工茶进行口味比较，机制茶显然有青郁气，香味也不及该茶农家里的手工茶。
当然，从外形上看，机制茶的外形，的确优于手工茶。
我请教了这位年纪已经60多岁的老茶农，大伯跟我说：现在岳西翠兰讲究外形和外观，大小茶厂直接省掉杀青的环节，才导致这样的差别。
事实上，在头陀、姚河走访的时候，我也不止一次的听到导致岳西翠兰口味下降的两个原因：一是岳西属于高山区，很多茶园的海拔高度超过800米，而像梓树村的仰天凸村，海拔高度达到1000米以上，可以这么说，真正的岳西翠兰，根本不存在所谓的明前茶，但目前每年的清明前，却又大量的明前“岳西翠兰”上市，很多茶叶经营者告诉我，现在岳西翠兰名气的确在扩大，但却让很多外地茶叶抢了先。二是一斤干茶，如果杀青，需要4斤2两左右的鲜茶草，但不杀青，大约3.8斤的鲜叶，就能制作一斤干茶。而在泡制上也有差别，不杀青的翠兰，泡到第三遍就索然无味，而杀青的翠兰，可以泡到5遍，仍然可以茶香浓郁。
虽然看起来差别并不大，但因为售价不高，每个茶农、茶叶经营者，都在损害品质的同时，学会了精打细算。

文章插图
04
—
过分宣传翠兰的形、色
反而造成了“作茧自缚”的
无奈困境
在近三年当中，因为一直研究乡村振兴的课题，山野四叔走访的乡村，已经超过300个，这其中，只要是山区县，基本上都有一定的茶叶产业。
但恕我直言：目前中国茶叶，真正大力强调茶叶外形的并不多见，福建铁观音、云南普洱茶，甚至包括浙江的龙井，大多没有在宣传上，过分强调其茶叶的外形。但岳西翠兰，却似乎把这个当做最大的卖点。
强调外形不好么？
这让我想起一个产品，叫“农夫山泉” ，最初大打“千岛湖的源头活水”这样的广告语，小有成功，但却一直做不大。一个直接的原因，是农夫山泉在全国市场对外扩张的时候，人们自然发出“都用千岛湖源头活水，你会不会抽干整个千岛湖”？好在，海南养生堂企业最后也认知到了这个错误，改成“我们不生产水，我们是大自然的搬运工” 。