「茶农」众望新闻：贵定：春茶卖出好价钱茶农自然心里安茶农|春茶|谢兴美|采茶|茶叶

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原文：
众望新闻讯（采访人员雷钦）时下，走近贵定县云雾镇茶山，随处可见满山遍野热闹的采茶场景。茶农们单手采茶、双手采茶，大家忙得不亦乐乎。在云雾茶的核心产区云雾镇营上村， 10多家大大小小的茶企正开足马力加快春茶生产，茶农们白天采茶、晚间制茶，一幅幅白加黑的春茶生产画卷正在茶山处铺展开来。
谢兴美种茶制茶近17年，是当地有名的茶农之一。 4月1日晚上10点，当采访人员走近她家的茶叶加工小作坊时，她和几位工人正在忙于炒茶。

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谢兴美正在进行手工炒茶
“加火！”
“退火！”
“再加火！”
100平米的加工房内，装有4口炒茶大锅，一锅一灶，四灶相连，烧柴的灶洞与炒茶锅一墙之隔，谢兴美和其它师傅在墙的这边炒茶，工人在墙的另一面烧火，炒茶师傅与烧火工人用隔墙对话来掌控锅温，以感知茶温来控制火力，用娴熟操作来定做茶形，这手工茶的一系列制茶技术全都在锅里完成。

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随时根据炒茶师傅需要控制火力
谢兴美说，炒茶是一门技术性强的活，稍有不慎，一个环节的失误将会直接影响到茶的销售价格，为达到最佳制茶效果，她和炒茶师傅们每次炒茶都很谨慎用心，凭她多年的制茶经验把控好每一个技术环节，一步一步把制茶技术提升到一个较高的水平。
发展茶产业，收入主要靠春茶上市这段时间，这是茶农收入的黄金期。谢兴美告诉采访人员，现在每天来她这里买茶的客人都是一波又一波，而且许多都是老顾客，很多客人已爱上了她做的手工茶。她每天加工茶叶，很多时候都是通宵达旦，最多的时候一天加工近200斤茶青，成品茶叶价格最高卖到每斤1000元以上，每一个制茶环节的精心把握，最终都体现在茶叶卖到了一个好价钱上。
位于半山之上的贵定云务茶场，已有近40年的历史，这些天来，茶场里的生产机器从未停歇过，杀青、收张、提毫等技术均是全机器完成。

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田如菊正在将茶青喂入机器
田如菊在这里务工已有10多年，当采访人员到来的前一个晚上，她就加了一个班通宵，早晨，他仍还在操作制茶杀青的机器，抬茶、喂茶、抓撒，一直来来回回忙个不停，在她50多岁的脸上，还看不出前晚加班的疲惫，她说：“加班，像我们这种在茶场工人，早已习惯了。加班，我们也很乐意，因为我们的工资与制茶产量息息相关，拿的都是计件工资，有时，每天拿到手的收入可高达900元以上。 ”
在生产车间里，6人一个班组，杀青、做型、提毫等制茶过程分工有序，配合得当。田如菊说，他们每天想的，就是多加班，多出产量，多增加收入。每一个制茶环节，她们都力求做到最好，以确保茶叶的品质，每一片成品茶的色香味，都在她们每一个人的技术掌控下力求达到最佳。

「茶农」众望新闻：贵定：春茶卖出好价钱 茶农自然心里安

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