MAXFUN 项目开发了一种新的酶处理技术，用于生产果汁或葡萄酒 。采用这种技术生产的葡萄酒等产品更有益于健康 。研究人员已经测试了这项技术

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MAXFUN 项目的目标是利用这项技术来提高葡萄酒和浆果产品的生产效率，从而提高更容易让消费者保持健康的产品质量 。
通过使用这项新技术——一种将机械和生物化学相结合进行酶处理的新方法，研究人员可以大大提高产品的生产效率 。
【葡萄酒新工艺生产已具备的条件 从葡萄到葡萄酒的创新】同时，研究人员也做了相关的市场调查 。调查发现：平均而言，与白酒等烈酒相比，消费者更关注葡萄酒本身的营养价值 。因此，研究人员非常看好这项技术的市场前景 。

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