在酒类产品的后期生产过程中,酒厂除了用瓶盖或软木塞封住瓶口外,还会用纸巾或其他材料盖住瓶盖和软木塞 。,这种包装配件称为瓶封 。
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瓶封有两大作用:一是保护软木塞不受污染,二是让瓶子看起来更漂亮 。开酒时,通常先撕开瓶盖,然后才能取出软木塞 。封瓶器虽然是一个不太受重视的小角色,但开瓶时还是需要小心处理,才能让整个开瓶过程显得优雅无瑕 。下面我们就来看看开瓶前后如何看待“封瓶”这个晦涩难懂的作用 。
在切割瓶封之前
在切割瓶封之前,首先要观察瓶封是否完好 。如果瓶封有缺陷,瓶中的酒可能会受到外界的不利影响,甚至可能被其他廉价酒所取代 。当然,后一种情况发生的概率极小 。
发现瓶口封口破损后,仔细检查软木塞的状况;打开软木塞后,在品尝前检查葡萄酒是否健康 。
开瓶时切开瓶口,先用开瓶器上的小刀在防漏圈(从瓶口突出的圆形部分)下面画一个圆圈撕掉瓶封 NS 。最好不要在防漏环上方切开瓶封,否则的话,倒酒时酒可能会进入瓶封的切口,影响酒的口感 。
【葡萄酒封装作为最重要的一个流程 长期封酒瓶用什么封口最好】不建议使用专用的瓶封工具来切割瓶封,因为这类工具通常无法切割防漏圈下方的瓶封 。“侍者之友”开瓶器或海马刀是更好的工具 。它配有一把小刀,可以轻松地在正确的位置切割瓶封 。
瓶封切开后
瓶封切开后,用干净的湿布擦拭瓶口 。然后开始检查软木塞顶部的霉菌 。如果是这样,请用湿布擦拭 。软木塞顶部发霉可能是因为这瓶酒存放在相对潮湿的环境中 。发生这种情况时,不要太担心,只需将模具擦掉即可 。只要霉菌没有蔓延到软木塞的中心,葡萄酒的质量应该不会受到影响 。
取出软木塞后,如果发现里面也有霉菌,那么这瓶酒的质量就有问题了 。这时候可以将少量的酒倒入杯中,仔细闻一闻它的香气 。如果发现香气异常,那么这瓶酒可能已经变质了 。
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