如何辨别赤霞珠等级赤霞珠颜色特征 _颜色

赤霞珠是一种葡萄品种。它起源于法国波尔多。它很容易生长，适合许多不同的气候。目前，很多葡萄酒品牌都离不开赤霞珠。赤霞珠的特点是什么？下面小编就为大家详细介绍一下！

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赤霞珠的特点赤霞珠颜色深，带有黑醋栗、黑樱桃（略带甜椒、薄荷、雪松）风味，浓郁果味、单宁高、酸度高，陈年时间长，带有烟熏、香草和咖啡的香气，具有酿造的品质。赤霞珠的魅力来自于实践的培养。真正的赤霞珠可以陈酿 15 年或更长时间。它适用于温暖和炎热的气候，不能在寒冷的天气或寒冷的年份成熟。
赤霞珠的特征。果味：黑樱桃、黑加仑和黑莓
其他口味：黑胡椒、烟草、甘草、香草和紫罗兰
橡木桶用途：橡木桶用于陈酿，通常为9-在法国橡木桶中陈酿 18 个月；有时也使用美国和匈牙利橡木桶。
单宁：高
酸度：高
酒精度：13.5-15%
因为赤霞珠在广泛种植分布在世界各地，所以它的口味非常多样化。总的来说，该品种生产的葡萄酒酒体饱满，带有浓郁的深色水果风味。
以波尔多为代表的旧世界赤霞珠的特点
在旧世界，用赤霞珠酿制的葡萄酒很少见。通常，赤霞珠会与其他品种混酿。在波尔多等旧世界生产的赤霞珠葡萄酒比水果更富含石墨、紫罗兰和烟草的味道。在品尝波尔多赤霞珠葡萄酒时，人们通常会尝到一丝黑樱桃、甘草和泥土的味道。
虽然赤霞珠可以自然地酿出酒体浓郁的葡萄酒，但波尔多赤霞珠葡萄酒往往被贴上“优雅”的标签。波尔多和 2005 年之间的比较最近的比较是。以加州为代表的新世界赤霞珠葡萄酒的特点
与旧世界相比，新世界出产的赤霞珠通常果味更浓。酒中比较常见的口味是黑樱桃、甘草和黑胡椒，伴随着阵阵香草味。此外，新世界赤霞珠葡萄酒的单宁和酸度较低，但酒精含量较高。
关于赤霞珠的七件事 1.赤霞珠是杂交种
赤霞珠实际上是由品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（SauvignonBlanc）杂交而成在 17 世纪。然而，它的身份直到上世纪末才得到确认。
2、美国赤霞珠酒所用的原料一般包括25%的其他品种。
在美国，在酿造赤霞珠酒时，法律允许添加25%的其他品种。种类。这样做一方面是为了获得更好的味道，另一方面是为了赚更多的钱。
3、美国的赤霞珠日，8月底劳动节前的星期四被定为赤霞珠日。这个节日始于 2010 年。
4、赤霞珠葡萄酒中的青椒味
赤霞珠葡萄酒中往往带有青椒味，这实际上与一种叫做吡嗪的有机化合物有关。在未成熟的赤霞珠葡萄中，吡嗪的含量通常较高。
5、更高产量的赤霞珠
【如何辨别赤霞珠等级赤霞珠颜色特征】拉图酒庄是世界上最昂贵的赤霞珠葡萄酒的生产商。该酒庄的赤霞珠产量为 3.5 吨/英亩。相比之下，世界上最昂贵的黑比诺葡萄酒的生产商 Domain de La Romanee-Conti 每英亩葡萄园生产超过 1 吨的黑比诺。
6、赤霞珠在华盛顿州东部的沙漠地区也有出色的表现，那里一个产区的年降水量只有6-8英寸。这里出产的赤霞珠葡萄酒屡获100分。在戈壁沙漠，包括ChateauHanson在内的许多酒庄也种植赤霞珠。
7、亚洲瓢虫会对赤霞珠的葡萄酒品质造成损害
研究人员发现，被亚洲瓢虫侵染的赤霞珠酿制的葡萄酒品质会受到很大影响。最初，这种瓢虫被引入北美以减少蚜虫的数量。
Cabin Sauvignon 葡萄酒搭配
Cabernet Sauvignon 葡萄酒是一种层次丰富、口感复杂的葡萄酒。一般来说，它具有较重的单宁和强烈的味道。为了更好地展现赤霞珠的特点，我们可以选择脂肪含量较高的食物来搭配。
烧焦的格鲁耶尔汉堡、炖小牛肉牛排、蘑菇沙拉和番茄酱蘑菇披萨都是不错的选择。此外，为了突出赤霞珠的果香，尽量不要将赤霞珠葡萄酒与巧克力搭配。
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