西班牙意面牛肉卷做法红酒汁牛肉卷教程 _红酒

材料：牛里脊肉300克，洋葱30克，青椒30克，鲜香菇30克，红辣椒30克，金针菇30克。

文章插图

调味料：黑胡椒5克、盐5克、白胡椒2克、红酒15克、橄榄油10克或色拉油克。
可以上盘的蔬菜：生菜叶、菠菜叶、红辣椒圈。
如何：
1、将需要的所有蔬菜（金针菇除外）洗净，然后切成丝。
2、把牛肉切成小块，大约0.5厘米厚，然后拍成7-8厘米的薄片。如果肉厚，则不易成型，也不易煮熟。使用现成的牛肉片要方便得多。
3、锅内放油，先加入洋葱丝炒至洋葱变软，然后加入香菇、青红椒、金针菇继续炒，然后加入红酒、调味料等，稍微炒一下后片刻后，取出蔬菜，保留汤汁。
4、将炒好的蔬菜放在打好的牛肉片上，滚成牛肉卷，用湿淀粉密封即可。
【西班牙意面牛肉卷做法红酒汁牛肉卷教程】5、将牛肉卷放入平底锅中煎炸，煎的同时在一边撒上一些黑胡椒，然后放在盘子里，然后将炒蔬菜的高汤和炒牛肉的高汤混合，煮开后，倒在牛肉卷上。

西班牙意面牛肉卷做法 红酒汁牛肉卷教程

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