「茶叶蛋」明日立夏，多给家人吃这菜，营养美味寓意好，全家都爱吃 |食材|菜谱|

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

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明日立夏，多给家人吃这菜，营养美味寓意好，全家都爱吃
5月5日是立夏，就表示春天结束，夏天开始了。民间习俗里，每当到了立夏，都要吃立夏蛋。立夏之所以吃立夏蛋，一是因为此时正是蛋类食谱的旺季，二是因为立夏吃蛋有补心的作用。而且古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活圆满，立夏吃蛋能祈祷夏日日之平安，经受“疰夏”的考验，正好应了那句俗话：“立夏吃了蛋，热天不疰夏” 。

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那么，今天小厨就给大家分享一道立夏茶叶蛋的做法，不仅可以补充身体营养，而且有益健康，做法又简单，香味浓郁又好吃。每次妈妈做上一大锅，我们全家大小都爱吃，还特别解馋。下面，一起来看看详细的做法吧。

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【立夏茶叶蛋】
食材：鸡蛋13枚，红茶一小包，红糖一小块，八角、桂皮、香叶、草果各适量，老抽50毫升，生抽50毫升，食用盐一勺。

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烹饪方法：
步骤一：首先把鸡蛋表面的污垢刷洗干净，放入锅中，加入清水没过鸡蛋，加盖大火煮15分钟左右。

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步骤二：煮鸡蛋时间把茶叶、香叶、桂皮、八角、草果用清水清洗干净，再控干水分备用。

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步骤三：15分钟后鸡蛋就煮熟了，关火捞起来，把鸡蛋壳轻轻敲碎，也可以用小勺子来敲打，这样比较容易入味。

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步骤四：把敲碎好的鸡蛋放入锅中，加入红糖、八角、香叶、桂皮、草果。

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步骤五：加入50毫升老抽、50毫升生抽，一勺食用盐调味，加入清水没过鸡蛋加盖大火煮。

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步骤六：煮开后转小火继续煮上20分钟，煮至鸡蛋壳上色均匀，时间到即可关火。

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步骤七：把煮好的茶叶蛋连汁倒入大碗中，浸泡上3个小时或一个晚上，泡得越久就越入味，这样茶叶蛋吃起来更加的香浓，浸泡好的茶叶蛋就可以开吃了。

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步骤八：这样做好的茶叶蛋特别香，特别好吃，简单又好做，喜欢的，赶快也试试做给家人吃吧。
小提示：
1、这个配方咸味是足够的了，颜色也是比较深的，不过咸淡根据个人口味来调整。
2、做茶叶蛋一定要红茶叶，红茶叶做出来香淳没有苦涩味。