舒晨爱味记TB：娃娃菜好吃有技巧，这样做即是汤又是菜，营养味美，刚上桌就光盘

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娃娃菜是很多人喜欢的蔬菜，它属于一种袖珍小株白菜，也是白菜的一种，所以称为娃娃菜。娃娃菜的口感清脆，带有一丝甜味，烹饪后的娃娃菜味道非常鲜美，这也是很多人爱吃娃娃菜的原因之一。

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娃娃菜既能做菜，也能做汤，今天舒晨用娃娃菜和皮蛋做一个菜肴，即是菜又是汤，汤鲜美味、营养好吃，感兴趣可以尝试一下。
【上汤娃娃菜】
材料：娃娃菜、皮蛋、火腿肠
辅料：大蒜、小葱
调料：面粉、食盐
做法：
1.首先把娃娃菜切去根部，按照纹路把娃娃菜掰散到清水中，把娃娃菜清洗干净，洗去表面的灰尘和杂质。
2.皮蛋切丁，火腿肠切丁，大蒜切丁。
3.炒锅热锅后淋入适量植物油，油热后下入大蒜丁，煸炒片刻，炒至大蒜表面成焦黄色后盛出。
4.接着用锅内底油下入5克面粉，小火慢慢把面粉划开炒散，炒成焦黄色。
5.面粉炒成焦黄色后在锅内淋入适量热水，这样可以直接煮出浓白的汤。
6.汤汁煮开后下入皮蛋、火腿肠、大蒜，先持续煮1分钟，把食材的味道煮到汤里。
7.煮1分钟后再下入娃娃菜，把娃娃菜煮2分钟即可断生，这样也能把娃娃菜的鲜味煮到汤里。
8.最后出锅前加入2克食盐调味，把调料翻炒化开后盛到盆中，再撒一些葱花后美味即享。

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好了，我们这个上汤娃娃菜完成，汤鲜味美，好吃又好喝，希望您能够喜欢。
小贴士：
【舒晨爱味记TB：娃娃菜好吃有技巧，这样做即是汤又是菜，营养味美，刚上桌就光盘】皮蛋中含有铅，每次食用的量不要太多，孩子和老人应该避免食用皮蛋。