童厨派北京菜中的经典代表菜，一起来学学吧

光盘行动，从娃娃抓起
不爱吃？不存在的，
不信，你先试试?
现代生活节奏快，爸爸妈妈工作忙，没时间给孩子做饭，因此有的父母比较马虎，营养搭配不合理；有的饭菜品种单一，孩子不愿意吃。
京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

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下面由小童教教各位这道京酱肉丝怎么做吧！

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京酱肉丝的做法
用料：
瘦肉、干豆腐、黄瓜、萝卜、葱、姜、料酒、糖、大酱、淀粉

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适量猪瘦肉，肉冷冻一下，好切丝。

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加入适量料酒。

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适量糖，生抽，淀粉一勺。

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倒入适量油，抓拌均匀。

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切适量黄瓜胡萝卜丝。

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干豆腐皮一张铺好，放入适量黄瓜丝胡萝卜丝。

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从一边卷起，斜刀切小段。

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摆入容器里

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锅里适量油，姜蒜爆锅。

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四成油温肉丝下锅翻炒。

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加入适量糖，东北大酱，少许老抽，炒好出锅。

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成品图。
【童厨派北京菜中的经典代表菜，一起来学学吧】这道京酱肉丝学会了吧？赶紧给孩子做做吧！