#娃娃鱼#立夏节气,吃大鱼大肉都不如它,清热利湿,蒸一蒸8分钟就出锅
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立夏节气 , 吃大鱼大肉都不如它 , 清热利湿 , 蒸一蒸8分钟就出锅
5月5日就是今年的立夏节气了 , 立夏是夏天的第一个节气 , 意味着春天结束 , 炎热的夏天来临 , 气温逐步攀升 , 雷雨天气增多 , 农作物也开始进入生长旺季 。
立夏开始 , 白天时间逐渐增长 , 夜晚时间越来越短 , 这时候人也要顺应节气变化 , 早睡早起保证睡眠时间 , 晚上最好不要熬夜 , 少吃大鱼大肉等油腻食物 , 饮食上以清淡为主 , 因刚进入夏天 , 也不要过于贪凉 , 尤其体质弱的老人和孩子尽量不吃或少吃冷饮 , 避免引起肠胃不适 。
适合夏天的食材有很多 , 比如各种瓜类 , 什么冬瓜、黄瓜、西瓜、丝瓜、角瓜等等 , 这些瓜类食材通常含水量比较高 , 味道鲜美 , 而且有很好的清热解暑作用 , 不用做过多烹饪就美味 。
要说冬瓜可是在夏天大量盛产的季节 , 可别被它的名字所迷惑了 。 只是因为冬瓜表面有一层白霜似的东西 , 才被人们称为冬瓜的 。 冬瓜有很好的清热利湿作用 , 它的热量很低 , 含水量高 , 还含有一种叫做丙醇二酸的物质 , 能够抑制糖类转化成脂肪 , 因此吃冬瓜不会长胖 , 是很好的减肥食材 。
冬瓜做法多种多样 , 很多人会用它煲汤 , 或煮冬瓜水都是不错的 , 今天分享这道冬瓜做法 , 是用蒸的方式 , 加了点肉末蒸8分钟就出锅 , 味道清淡不寡淡 , 蒸的方式营养不上火 , 老少皆宜 , 立夏时节不妨做给家人吃 。
【肉末蒸冬瓜】
所用食材:冬瓜1块 , 猪肉馅少许
所用调料:盐 , 白胡椒粉 , 生抽 , 老抽 , 料酒 , 淀粉 , 植物油
制作步骤:
1、一块冬瓜去皮去瓤 , 切成厚片 , 但是也别太厚 , 蒸的时候不容易熟透 。
2、猪肉馅中加少许白胡椒粉 , 2/3小勺盐、生抽和料酒各1汤匙 , 老抽1/2汤匙 , 再加点淀粉搅拌均匀腌制一会 , 经过处理后的猪肉馅会更鲜嫩 。
3、把冬瓜片围着盘子摆放一圈 , 再放第二层 , 依次都摆放好 , 剩下的冬瓜片放在中间 。
【#娃娃鱼#立夏节气,吃大鱼大肉都不如它,清热利湿,蒸一蒸8分钟就出锅】4、炒锅烧热加少许植物油 , 加猪肉馅煸炒均匀 , 因为腌制的时候已经加盐和生抽 , 就不用再加其他调料了 。
5、把炒好的猪肉馅放在冬瓜上 , 为什么不直接放腌好的肉馅呢?没有经过炒制的肉馅 , 入锅蒸的话会成一个肉饼 , 不会散开 , 因此炒过为好 。
6、锅内加水烧开 , 放入肉末冬瓜 , 中火蒸8分钟关火取出 , 出锅后要翻拌均匀再食用 , 如果冬瓜片较厚要适当延长时间 。
立夏节气 , 大鱼大肉都不如吃它 , 也就是冬瓜 , 这个做法简单又鲜美 , 营养不上火 , 您不妨做给家人吃 。
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