『搜狐新闻』苦瓜和它一起炒，解热降暑心气爽，皮肤活力了，肌肤慢慢嫩滑了

“荷风送香气，竹露滴清响。 ”明日立夏，表明炎热的夏天即将来临，夏天天气较为烦热，从而，清除烦，解除燥热就成为了我们最关注的问题了。盛夏时酷热难当，尤其是到了暑天，在不断攀升的高温下，我们的身体会经常出现燥虑不安、食不择寝、胸闷气短的各种症状，保持愉快的心情和控制好稳定的情绪，也不要怒极生悲，乐极生喜，以免造成急火攻心。

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一岁之际，四季之中；夏天属火属南方，心属土；在阴阳学上说：土亦能克火；所以在夏天时心火比较旺盛。在《黄帝内经》中“夏季属火，通于心气”之说，所以在夏天的时候我们一定要注重护肺养心，多吃一些降燥除烦的蔬菜，有助于我们的身心健康。自古至今“苦瓜”就是一种“清新明目，解热除烦”的蔬菜，苦瓜味苦还对我们肺气也有一定的帮助。常吃这种蔬菜还可以起到驻颜养颜和嫩滑皮肤的效果；如果搭配上辣椒、胡椒、大蒜、大葱不仅可以将营养价值发挥到极致。而且对我们养心润肺也能起到更为显著的效果。

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苦瓜和它一起炒，解热降暑心气爽，皮肤活力了，肌肤慢慢嫩滑了。苦瓜和鸡蛋是最佳搭档，不仅丰富了营养，而且常吃对我们的皮肤嫩滑也能起到辅助性的帮助，还能解热降暑，可谓是一举两得啊！话不多说了，接下我们就一起来分享这道好吃的“苦瓜炒蛋”吧！

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苦瓜炒鸡蛋
主要食材：
苦瓜一根（约两百克）、鸡蛋四个。
辅助食材：
植物油适量、大葱一小截、大蒜四瓣、红椒半个、食盐三克、香醋一克、胡椒粉两克、芝麻油少许。
做法：

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第一步：首先我们家准备好的苦瓜洗净，然后再一分为四后将苦瓜的瓜瓤去除，在改刀切成斜块放入盆中，红椒去籽切成宽条再改刀切成小丁、大葱切成丝、大蒜切成片分别放入盆中备用。

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第二步：我们再见准备好的鸡蛋打入盆中，在放入盐一克和一克香醋，做这一步的目的是能将鸡蛋的腥味有效的去除，然后再打散搅匀备用。
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第三步：锅中放入适量的清水，然后放入适量的植物油（这样做的目的是能给苦瓜增鲜增亮），然后再将苦瓜放入锅中焯水1-2分钟捞出后用凉水冲凉备用。

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第四步：先将锅烧热放入适量油烧热滑锅后再将有倒掉，再加入适量的植物油烧至五成热时将打散的蛋液放入（做这一步时一定要转小火），然后轻轻地推动蛋液至定型时再翻过来煎至两面金黄时捞出备用。

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第五步：锅中重新倒入适量的植物油烧热后，将切好的葱蒜倒入爆香出味时，再将绰好水的苦瓜放入翻炒均匀，再加入食盐两克、白糖少许和一克胡椒粉翻炒至入味。