『豫见老乡号』炎热夏季中午饭怎么吃?我来教你做一份可口的麻辣凉面,家庭美食


炎热的夏季已经来临 , 天气一热很多人中午都不知道该怎么吃饭了 , 我们家一般在夏季的中午更喜欢来一份麻辣凉面 , 今天我就把我的制作方法分享给大家 , 供大家参考 。
『豫见老乡号』炎热夏季中午饭怎么吃?我来教你做一份可口的麻辣凉面,家庭美食
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【麻辣凉面】
准备的材料:圆面或者烩面都行 , 我更喜欢烩面 , 芝麻酱 , 花生碎 , 黄瓜丝 , 荆芥这个河南人的最爱 , 辣椒油 , 蒜 , 姜 , 生抽 , 醋 , 香油等 。
制作方法:
1.黄瓜洗干净 , 切成丝备用 。
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2.荆芥洗净 , 去除粗枝 , 备用 。
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3.芝麻酱加入适量清水 , 顺时针 , 一边搅一边加水 , 调至面汤状 。
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4.蒜米3个 , 姜1小片 , 加入1小勺盐 , 捣成蒜泥 , 加适量清水调成蒜汁 , 到至小碗内 , 加入适量生抽 , 加入鸡精适量 , 搅拌均匀 , 备用 。
5.起锅烧水 , 水开下入面条 , 煮熟捞出过凉水 , 尽量多过一遍凉水 , 这样吃起来更爽口 。
6.开始拌凉面 , 碗内盛入过过水的面条 , 放入黄瓜丝 , 荆芥 , 花生碎 , 淋入芝麻酱 , 加入蒜汁 , 加入辣椒油 , 加醋 , 淋入香油 , 搅拌均匀即可 。
7.一碗可口的麻辣凉面就做好了 。
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