黄帝内经与健康生活这六瓜是夏季宝物,降三高、清湿热、抗衰老…今夏一定要吃齐


春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根 , 立夏后该吃瓜了 , 家家户户的餐桌也该跟着时令变一变了 。
瓜类大多能清热化湿 , 可以帮助排除毒素 , 又清淡可口 , 是适合夏季降温防暑的好食物 。 而且它们含水量较高 , 富含矿物质和维生素 , 能有效补充夏日流失的大量水分 , 帮助人们度过湿热难耐的日子 。
夏天瓜类品种繁多 , 最推荐的是六种瓜 。 是哪六种瓜 , 这瓜又该怎么吃呢?您别急 , 请营养师来告诉大家 , 如何来吃瓜 。
一、冬瓜降三高
黄帝内经与健康生活这六瓜是夏季宝物,降三高、清湿热、抗衰老…今夏一定要吃齐
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冬瓜的营养非常丰富 , 全身都是宝 , 有利尿、清热、化痰、解渴等功效 。 亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症 。
冬瓜含维生素C较多 , 且钾盐含量高 , 钠盐含量较低 , 能降血压、调养肾脏、降脂减肥、降血糖、排除致癌物质、治疗动脉硬化症和肝硬化腹水 。
推荐吃法:冬瓜排骨汤
原料:冬瓜400克 , 排骨200克 , 生姜1块 , 干贝丁100克 , 香油1小匙 , 精盐2小匙 , 味精1小匙
做法:
1、排骨洗干净斩成小块 , 放入沸水中焯一下去腥味和血水 , 捞出 , 沥干水分;
2、生姜洗净拍松 , 冬瓜去皮切厚片;
3、砂锅中放入清水 , 加入排骨、干贝丁、生姜 , 用大火烧开后 , 用小火煲40分钟 , 待排骨熟透后加入冬瓜片 , 再炖约20分钟;
4、冬瓜煮熟后 , 加入精盐、味精、香油即可 。
二、丝瓜美容抗癌
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道医认为 , 丝瓜性凉、味甘 , 具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效 。 长期食用或使用丝瓜液擦脸 , 还能使人皮肤变得光滑、细腻 , 具有抗皱消炎 , 预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效 。
丝瓜最好现切现做 , 以免营养成分随汁液流失 , 而且在烹调的过程中应注意少加调料 , 尽量保持清淡 , 以保留香嫩爽口的特点 , 加盐也最好出锅再加 , 否则炒出来的丝瓜会偏苦 。
推荐吃法:清炒丝瓜
原料:丝瓜二根 , 大蒜四头 , 花生油 , 盐少许 。
做法:
1、丝瓜去皮 , 洗净 , 从中间一分为二切片备用;
2、锅内油烧热 , 下蒜茸煸出香味 , 倒入丝瓜 , 加入盐一起翻炒;
3、炒至丝瓜心完全变白即可出锅 。
三、苦瓜祛暑清心
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苦瓜含有独特的苦瓜甙、苦味素 , 具有独特的苦味 。 可祛暑清心 , 除闷热 , 对胃热病 , 湿热痢疾、呕吐腹 泻及尿血等症有较好的效果 。
苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质 , 在燥热的夏天女性经常敷用冰过的苦瓜片 , 可以立即解除肌肤的干燥问题 , 并且苦瓜还能滋润白皙皮肤 , 镇静和保湿肌肤 。
苦瓜还有帮助控制血糖、预防糖尿病的作用 , 同时能阻止脂肪吸收、帮助减肥 。 但孕妇应少吃苦瓜 。 此外 , 血压血糖低 , 脾胃虚寒者也不宜多吃 。
推荐吃法:苦瓜酿肉
原料:苦瓜300g、瘦肉250g、洋葱少许
做法:
1、在瘦肉中加入洋葱 , 剁肉馅 , 调味;
2、苦瓜切成3cm左右小段 , 去瓤;
3、将肉馅酿入切段的苦瓜中 , 平铺在盘子上;
4、入蒸锅 , 大火蒸煮15分钟即可 。
四、黄瓜延缓衰老
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黄瓜性寒 , 具有除热 , 利水利尿 , 清热解毒的功效 , 生吃、凉拌、熟吃均可 , 对肥胖者和高血压、高血脂患者有利 。 此外 , 黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶 , 有很强的生物活性 , 可起到美容养颜 , 延缓衰老的作用 。