[吃上食]苋菜焯完水，只需加这一步，炒出来的苋菜又脆又健康

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苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，原产我国，长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
吃苋菜的季节来啦，今天来做一道炒苋菜吧。
【食材】:红苋菜，蒜，油，青红椒
【配料】:盐，鸡精，味精——【开始制作】——
①. 苋菜去根，去掉老叶子，然后清洗干净。

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②.锅中加水，煮开，放入洗好的苋菜，稍微焯一下，时间久了就太老了，焯完水迅速放入冷水中刺激一下。

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③.大蒜切片，青红椒斜刀切成菱形。
④.锅热后倒油，放入蒜片和青红椒，炒出香味。
⑤.倒入苋菜，翻炒，加盐，鸡精，味精，炒熟出锅即可。

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小贴士:
①. 山葵和苋菜不能一起吃，会中毒。
②. 甲鱼和苋菜不能一起吃，一起吃难以消化。
【[吃上食]苋菜焯完水，只需加这一步，炒出来的苋菜又脆又健康】③. 牛奶和苋菜不能一起吃，会影响钙吸收。