牛肉■爱不释手的5款家常菜，吃上一块就唇齿留香，回味悠长带鱼

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【牛肉■爱不释手的5款家常菜，吃上一块就唇齿留香，回味悠长】

【椒盐蘑菇】把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉2.用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味3.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃。 \r
\r【果香牛里脊】 1．牛里脊切小片，用刀背拍松，然后用鸡蛋清和淀粉上浓浆；2．菠萝切小块，姜和蒜切蓉；3．锅烧热放冷油，滑开牛肉备用。锅里留少许油，下姜蒜蓉，出香味后，把所有调味料混合在一起，与牛里脊一起下锅翻炒；4．放入菠萝再翻炒几下即可。 \r
\r【糖醋带鱼】做法：1）带鱼洗净，去头尾和内脏切段，放在盘中，放适量的盐、料酒，腌15分钟左右。 2）备好蛋液：生粉、鸡蛋，将带鱼放在鸡蛋液中，两面挂浆。 3）放入温的油中，小火煎至两面黄盛出。 4）留适量的油，放入大蒜爆香，放适量的红糖、陈醋、黄酒。 5）等汁煮沸了，将鱼放入，收汁即可。 \r【2步做出超好吃的葱爆牛肉】原料：牛肉500g ，大葱一根。蒜少许。 1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。 \r
\r【酒香腐乳蹄】1、猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净。2、锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀。3、调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄。4、水沸腾后改小火炖一小时，最后大火收汁。 \r