「甜秋姐美食」有人直接炸!多加这一步,锅巴不易散,更酥脆,做糯米锅巴( 二 )


2.关于油温的控制 , 刚开始中火加热至要求的温度 , 炸第二块的时候可以改成中小火慢炸 , 全程都不需要再调整火力了 。 模具从热油锅里面拿出来 , 加入糯米时会有吱吱声 , 这样的锅巴炸到一定时候就会自动飘起来 。 然后再翻面炸至两面金黄就可以啦 。