「多多妙招」鸡蛋保存不用放冰箱，教你一个土方法，放一年都是新鲜的

鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。

本文插图
一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
家家户户的厨房里几乎都放有鸡蛋，它无论煮着吃，煎着吃都非常的方便。特别是水煮鸡蛋是很多上班族的首选，它不仅快捷还很有营养。

本文插图
鸡蛋不容易存放，特别是炎热的夏天，室外存放久鸡蛋就会粘壳散黄。今天和大家分享一个保存鸡蛋的小窍门，放一年鸡蛋都还是很新鲜。
鸡蛋的最佳存放温度是2到5度。在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天。在冬季室内可以保存15天，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天。如果量不是特别多，家中有有冰箱的，可以把鸡蛋放在冰箱保存。如果家中没有冰箱，可以用下面这个方法。

本文插图
方法也很简单，准备一个容器，在容器内倒入一些食用油，然后再把鸡蛋放入碗中均匀的抹上油。

本文插图
新鲜的鸡蛋壳表面有很多小孔隙，而蛋壳内部有一层胶状物，也就是我们平时剥鸡蛋时所看到那层白色薄膜，它能堵住这些小孔隙，阻止细菌和微生物的入侵。

本文插图
但这层胶状物质可溶于水，如果在高温或者水分较多的环境下，鸡蛋就可能失去这层物质，因此就很容易变质了。
而在鸡蛋表面涂抹食用油后，食用油可以阻止鸡蛋壳的二氧化碳与水蒸发，还能阻止细菌的侵入，所以能达到鸡蛋保鲜的作用。

本文插图
这里需要注意的是：鸡蛋在储存过程中不能与大蒜、韭菜、洋葱等有不良气味的食物混合放在一起，不然鸡蛋就会出现异味，特别容易变质。

本文插图
还有一点需要注意：鸡蛋在存放之前千万不要用水洗
因为鸡蛋内壳的保护膜是水溶性的，为了避免鸡蛋壳内胶状物质溶解，刚买回来的鸡蛋不要直接用水清洗，如果鸡蛋比较脏，可以用布擦拭后再保存。
鸡蛋沾完油在放置时要竖着放，尽量大头向上小头向下。
因为鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的黏液素会逐渐脱水变稀，从而使蛋白失衡，失去固定蛋黄的作用。
由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象

本文插图
以上就是存放几点的几个要点了，如果家中没有冰箱而鸡蛋买的又比较多，就快试试这个方法吧！
今天关于就分享到这里了，如果感觉这篇文章对您有用，可以收藏起来，也可以转发分享给您身边的朋友，这样可以帮助到更多的人，也许他们刚好需要。