「厨房美食美客」5月清爽可口下饭菜，不油腻，天热提高胃口的首选

一、青椒炒猪肝

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【「厨房美食美客」5月清爽可口下饭菜，不油腻，天热提高胃口的首选】食材：猪肝，青椒，干红辣椒，淀粉，豆瓣酱，生抽，白糖，蚝油，料酒。
做法：
1.猪肝洗净切片放入水淀粉腌制5分钟，青椒去蒂去籽洗净切丝，干红辣椒洗净切段，葱姜蒜洗净切末。
2.起锅烧油，油热，放入葱姜蒜末，干红辣椒炒香，放入豆瓣酱超出红油。放入猪肝炒变色后，加入生抽，蚝油，白糖，料酒，青椒炒熟即可。
二、韭菜粉丝豆芽

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食材：韭菜、鸡蛋、黄豆芽、粉丝、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、，小米红椒，鸡精。
做法：
1、黄豆芽洗净，韭菜洗净切段，鸡蛋打散，粉丝泡软，小米红椒一个切段备用。
2、锅中烧油，油8成热。倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
3、起锅烧油，油7成热，放葱姜蒜炒香，放黄豆芽，生抽，耗油。再放入提前泡好的粉丝和小米红椒，翻炒均匀。
4、放韭菜，鸡蛋，盐和鸡精翻炒均匀。炒熟出锅装盘即可。
三、韭菜香干

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食材：韭菜，香干，红辣椒，盐，食用油，葱姜蒜。
做法：
1.葱姜蒜洗净切末，韭菜洗净晾干切段，红辣椒去蒂去籽洗净切丝，香干切丝。
2. 起锅烧油，油7成热，放入香干炒2分钟，放葱姜蒜炒香，再放入韭菜，红椒，盐炒熟即可。
四、凉拌绿豆芽黄瓜

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食材：绿豆芽，黄瓜，葱姜蒜，豌豆，香醋，蚝油，生抽，白糖，盐，香油。
做法：
1.绿豆芽和豌豆洗净盐水焯烫至断生（去除豆腥味），葱姜蒜洗净切末，黄瓜洗净切丝。
2.起锅烧油，油热，放入葱姜蒜炒香后关火，放入蚝油，生抽，白糖，盐，香醋，香油搅拌，撒在绿豆芽，黄瓜，豌豆上搅拌均匀即可。