中原医生TB@当不好厨师的父亲不是好医生
——王常富/文 三门峡中心医院介入科主任
阅读提示:三门峡中心医院介入科的王常富主任 , 擅长介入手术治疗 , 特别擅长产后大出血的抢救 , 这样的一位医学教授 , 真的是多才多艺!做起饭来 , 也毫不含糊!他让我相信了 , 不是好厨子 , 难是好医生!
祖传王氏豆角焖面
五一休闲时刻 , 老王来做饭 , 这是一次能吃三碗的豆角焖面 , 正宗的老王口味和两代祖传的做法!
王氏焖面 , 让舌尖充满面的醇味和肉的厚香 , 面条筋道入味 , 一锅解决菜和饭 , 夏天来一碗 , 什么天热没胃口?基本不存在哈!
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准备好材料:1.面条生油拌油后上笼第一次蒸(如不拌油的话面条易粘成团);2.豆角洗净去茎掰成段肉切丁块;3.准备好葱、姜、蒜、花椒、辣椒(老王口味偏重);4.锅中放油先放肉煸出猪油;4:.葱姜蒜等一起炒;6.倒入酱油生抽 。
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老王喜欢吃菜多些的 , 所以豆角放的比较多 , 大家随意 , 另外也可以换成蒜薹、豆芽、芹菜 , 放盐和花椒粉 , 加水 , 水量需要没过菜 , 盛出大概三分之二的菜汤 , 蒸过的面条倒入 , 水分基本干了(各种调料味可以浸入面中) , 面条再开中火蒸5分钟 , 这样出来的焖面 , 再来上2瓣大蒜 , 接下来就不用我说了 , 开吃吧!
【中原医生TB@当不好厨师的父亲不是好医生】焖面 , 各有不同之做法 , 我这个方法是跟我老娘学的 , 也算是祖传两代了 , 从小我都特爱吃 。 假期了 , 陪陪家人孩子 , 过普通人简单生活 , 工作就是工作 , 生活就是生活 , 您怎么看?(本文由本号总顾问梁宝松教授推荐 , 梁宝松 , 1984年毕业于河南医科大学本科 , 河南省人民医院消化内科主任医师 教授)
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