「农村娃秀厨艺」肉末烩豆腐，大葱炒蛋的做法，美食推荐：肉末虾仁拌面俗话说得好“民以食为天”

俗话说得好“民以食为天” ，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家” ，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说：“我不会做饭。 ”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

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肉末虾仁拌面
材料：
面条、虾仁、猪肉馅、油、甜面酱、油辣椒、豆瓣酱、生姜、柠檬、料酒、盐、生抽酱油、葱花、榨菜丝
做法：
1.准备香油豆瓣酱、面条、榨菜。
2.准备生姜片，葱花和柠檬。
3.猪肉末里加入料酒、盐、葱花、生抽搅拌至有粘性。
4.虾仁洗净，吸干水分，加入盐、生姜片、柠檬片抓匀，腌制20分钟。
5.热锅烧油，下入豆瓣酱炒香，再把猪肉末倒入煸炒至断生。
6.再把虾仁加入，煸炒至变色，加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后，出锅备用
7.锅内加水烧开后，下入面条煮熟，捞出备用。
8.把面盛出，加入肉末虾仁酱，放上榨菜和葱花拌匀即可。

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肉末烩豆腐
材料：
内脂豆腐、猪肉馅、新鲜红椒、葱花、蒜蓉、海天黄豆酱、柱侯酱、砂糖、鸡精
做法：
1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
2.放入猪肉馅小火煸炒至变色。
3.加入黄豆酱、柱侯酱、糖炒香。
4.加入清水没过肉末，加盖，用小火煮10分钟。
5.煮至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精炒成肉酱。
6.内脂豆腐切成整齐的薄片。
7.将豆腐摆放在盘中。
8.锅中加水烧开，放入豆腐，加盖，蒸2分钟。
9.将豆腐蒸出来的水分倒掉。
10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐上，撒上葱花即可。

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【「农村娃秀厨艺」肉末烩豆腐，大葱炒蛋的做法，美食推荐：肉末虾仁拌面】大葱炒蛋
材料：
大葱、鸡蛋、油、盐
做法:
1.大葱斜着切成段，鸡蛋打入碗中，加盐打匀。
2.起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后，盛出备用。
3.锅中留底油，放入大葱，炒至七成熟，放入炒好的鸡蛋。
4.加生抽、胡椒粉炒匀即可。