糖尿病同伴TB@糖尿病患者能吃小米吗

无论是哪种类型的糖尿病，饮食在治疗中都起着重要的作用。糖尿病患者可以把小米作为健康、均衡饮食的一部分。医生或营养师可以帮助患者制定一个包含小米的营养膳食计划。本文概述了小米的营养成分，并阐述了小米对糖尿病的潜在健康益处。

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小米有哪些类型?
小米是属于禾本科植物的小颗粒谷物。有不同的类型。一些最具商业价值的类型包括：珍珠小米、手指小米、狐尾小米，小高粱/大小米。
小米如何有益于糖尿病?
2018年的一项研究表明，小米可能有助于控制血糖[1] 。
这项研究涉及64例糖耐量受损者。每个受试者每天吃50g谷子（带着谷壳的小米）烤成的面包。受试者在正常饮食的同时吃这种面包，共12周。
6周后，受试者的空腹血糖水平平均下降5.7% 。此外，受试者的平均餐后2小时血糖降低了9.9% 。到12周研究结束时，空腹血糖和平均2小时血糖水平仍然可以维持在良好水平。
研究人员认为，谷子的降血糖作用可能是由于它有以下能力：
增加可以产生饱腹感的激素——瘦素的浓度，降低胰岛素抵抗，减少炎症。
研究人员得出结论，食用谷子可能改善2型糖尿病患者的血糖控制。他们还指出，其他粗粮也可能有类似的效果。

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营养成分
一杯煮熟的小米含有以下主要营养成分：
6.11g蛋白质
【糖尿病同伴TB@糖尿病患者能吃小米吗】1.74g脂肪
41.2g碳水化合物
2.26g膳食纤维
另外，小米也是铜、锰、磷、镁的良好食物来源。

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小米的血糖指数（GI）和负荷（GL）
GI是一种反映特定食物释放葡萄糖到血液中的速度的指标。 GI从0到100 ， 100代表纯葡萄糖。升糖指数较低的食物会使血糖水平缓慢升高。
GL是一种更精确的测量方法，它考虑到每份食物中有多少葡萄糖。
营养专家对这些指数有不同的看法。一些专家认为，人们应该关注GI和GL 。而美国糖尿病协会(ADA)建议监测食物中碳水化合物的总含量。
一项为期10年的前瞻性研究评估了37 846例成年人的饮食和糖尿病风险。研究结果表明， GI、GL和淀粉含量高而纤维含量低的饮食会增加患糖尿病的风险[2] 。
小米是一种很好的膳食纤维来源，有助于减缓葡萄糖吸收入血。
2015年的一项研究发现，即食小米片的GI为52.11 ，属于中等GI的食物；它的GL为9.24 ，很低。由于营养丰富，研究人员认为它们可能有助于控制代谢疾病[3] 。

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总结
糖尿病患者可以从饮食添加小米中获益。小米含有丰富的纤维及重要的营养成分，可能有助于防止血糖快速升高带来的一系列不适。

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