水怜忧的美食小筑■奶香味十足，早餐也很适合，炼乳挤挤包的详细做法炼乳挤挤包

炼乳挤挤包
挤挤小面包”在日本被称为chigiripan ，是将多块造型各异的小面包整齐排列，塑造成一个整体的大面包。今天这款炼乳挤挤包没有做太多的造型，但是味道还是很不错的哟。

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食材：
【水怜忧的美食小筑■奶香味十足，早餐也很适合，炼乳挤挤包的详细做法】高筋面粉200克，炼乳40克，鸡蛋50克，牛奶60克，细砂糖30克，奶粉10克，黄油20克，耐高糖酵母3克，盐1克。

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做法：
1.称量好食材，除黄油外的面团材料放入面包机桶内。

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2.启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档10-15分钟，把面团打至粗膜的状态。

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3.加入软化好的黄油，再次启动厨师机2档15分钟转3档5分钟即可，取出面团，收拢光滑，放入盆内。

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4.保鲜膜密封发酵至两倍大。

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5.发酵好的面团轻压排气，称重后等分为10份。

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6.把面团揉搓成光滑圆球， 5个一组放入模具内。

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7.放入烤箱，准备一碗热水，二次发酵至1.5倍大。

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8.然后上下火180度预热烤箱十分钟，把模具速度放入烤箱内，下层烘烤25分钟左右，烤制完成后直接取出模具，脱模放到晾晒网上室温晾至微温密封保存即可。

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小贴士
1.面团的液体含量需要根据面粉的吸水性、环境湿度以及自己可掌握的程度酌情调整。
2.文中温度、时间仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同，文中所用烤箱是柏翠3060 ，厨师机是柏翠4500 。

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