米妈美食记：自从学会面粉这种做法，女儿隔三差五点名吃，缺点就是太酥太好吃( 二 )

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8、待主面团发酵到2倍大，用手指沾面粉戳洞不回弹。

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9、再对面团进行排气，平均分成8份，用保鲜膜盖住，揉圆盖保鲜膜醒15分钟。

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10、酥皮面团从冰箱取出，平均分成8份，取一个酥皮小面团，放在保鲜膜上。

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11、保鲜膜折叠过来，盖住，我这是用切刀压酥皮面团，压成扁平的圆。

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12、把保鲜膜打开，酥皮薄片放到手上，再把主面团放在酥皮中间，稍作整形，酥皮尽量包裹到面团表面，揭去保鲜膜。

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13、用切刀压出花纹（稍微用点力压，不要怕压坏了，纹路太浅，发酵大了就没型了）摆放到烤盘上。

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14、烤箱开发酵功能，温度设置36度，时间35分钟。

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15、发酵两倍大后给每个面团表面刷上蛋黄液（这个时候可以180度预热烤箱）。

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16、烤箱预热好后，放入烤箱中层，上下火180度，时间18分钟左右（每个烤箱温度有差异，如果上色过深，可以盖锡纸）。

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17、烤好出炉，放在网架上晾凉（由于我刷的是全蛋液上色不够深，想要颜色深，可以刷全蛋黄）

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搞定啦~步骤很相信也很简单，一次就成功！赶紧来试试吧！菠萝包不用买来吃了，在家学着做，酥软香甜，比面包店买的还好吃。
【米妈美食记：自从学会面粉这种做法，女儿隔三差五点名吃，缺点就是太酥太好吃】

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小贴士：
主面团最好揉出手套膜，菠萝包才会更松软。
如果第二天吃，可以放在烤箱里150度烤2分钟。