土豆丝卷饼bxhTB@春夏交替时，包子吃这个馅，一次发酵好操作，暄软鲜香又养人

这个小长假估计都是在家宅的生活吧，这样多好，又有时间琢磨一下做啥好吃的！
今天是5月1号， 5月5号就立夏了，这几天正是春夏交替的时候，我这大北方的天气用天干气燥来形容绝不为过。北方的春天总是快结束的时候才显示出它的魅力，再加上平原的肆无忌惮的风，如果外出走一会儿，感觉就是两个字：疲倦。这样的气候最容易让人生内火了。
如果身体的“内火”旺了起来，身体就会出现很多不适的状况。所以，这个时节我们不要吃太油腻的大鱼大肉的食品，应该吃些清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物为主，虽然也要温补，但要注意平和，一定要注意补充足的够维生素，多吃点豆制品最好。

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夏季临近，很多人会出现食欲不振、肠胃不适的状况，严重的还会有咽喉肿痛、感冒发烧的症状。我们除了要保持充分的休息之外，饮食上也要多加注意。
今天我就推荐一款好吃的素包子，不用肉，却比肉更营养健康，吃起来特别开胃，做起来也省事，今天的包子就是酱豆腐水煎发面包子。做这个包子，馅非常好调，而且我用的是一发的形式，不蒸不煮，水煎，省时省力又好吃。

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生活中除了肉蛋等这些食品含有蛋白质之外，豆腐也是一种优质蛋白质的来源，尤其是北豆腐，北豆腐中蛋白质的含量相对要比南豆腐高很多。同时，豆腐还是补益清热养生的食品，经常吃可补中益气、清热润燥；更适于热性体质，比如因为上内火引起的口臭口渴、肠胃不清等等，多吃点豆腐就能得到很好的缓解。
豆腐的做法很多，可以煎，炒，炖，就是直接煮熟了拌点盐吃都是很香的。但今天的我的做法更好吃！

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我今天用北豆腐和粉丝搭配做了包子，这个小长假里有时间试试做吧，好吃记得留言哦！
材料：面粉400克，酵母4克，北豆腐1块，粉丝1小把，大葱2棵，蚝油1汤勺，甜面酱3汤勺.
做法：
1、首先和面团。用大约220克的温水融化4克的酵母，把面粉和成光滑的面团，盖好，饧着去做馅。

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2、北方的水豆腐的块比较大，有15厘米左右见方，所以两口人的量，我用了一块就够了，把大豆腐切成大片用淡盐水煮2分钟捞出控水，这样既能让豆腐比较瓷实，还能给豆腐消毒杀菌。

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3、粉丝随便就抓了一小把，烧开水，把粉丝煮熟捞出过凉，然后剁碎备用。

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4、煮好的大豆腐也直接切碎一点，放入热油的炒锅煎，大火，把豆腐煎成外面焦黄的样子，如果有块太大的，可以一边煎一边用铲刀铲碎。

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5、蚝油和甜面酱加一点水拌匀备用，我喜欢吃甜面酱就用了它，如果有喜欢其它的豆瓣酱等别的品种的，可以替换。