「搜狐新闻」精选美食:鲍鱼鲜虾粥,荷叶粉蒸肉,鱼香肉丝,凉拌豆腐的做法
让做饭更具幸福感 , 让不会做饭的人会做 , 让会做饭的人更会做 , 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 , 品味是一种情趣 , 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 , 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静 。
于吃 , 中国人有太多的话要说 。 追溯到遥远的从前 , 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 , 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 , 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 , 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 , 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 , 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 , 好像只需要一份热腾腾的美食 , 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 , 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 , 人因食物而聚 , 人不散 , 家就在 , 烟火人间 , 风味常存 。 接下来 , 我就给大家分享一些家常菜的做法 , 让家更有味道!
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鲍鱼鲜虾粥
材料:小鲍鱼 , 海虾 , 大米 , 西兰花 , 姜丝 , 盐 , 水 , 胡椒粉
做法:
1.鲍鱼刷洗干净后取肉切花刀 。
2.将米淘洗干净后浸泡一小时 。
3.虾仁洗净挑去黑线 , 部分切碎 , 西兰花用盐水浸泡洗净 , 切小朵备用 。
4.将米放入锅中加入适量水炖煮 , 锅开转小火半小时 。
5.最后放入鲍鱼 , 虾仁煮3分钟 , 再放西兰花一分钟调味即可 。
荷叶粉蒸肉
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食材:五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升
做法
1、五花肉切成约5毫米的大片 , 放入姜片 , 调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽 , 搅拌均匀后腌制20分钟 。
2、将蒸肉米粉加入五花肉中 , 再加适量清水搅拌 , 让肉均匀的裹上米粉 。
3、蒸笼铺上荷叶 , 将肉摆放上去 , 放在蒸锅里 , 大火蒸40分钟左右 , 盛出 , 撒少许葱花装饰即可 。
鱼香肉丝
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材料:猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、剁椒4汤匙、酱油1汤匙、醋2汤匙、料酒1茶匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3汤匙、水淀粉4汤匙
【「搜狐新闻」精选美食:鲍鱼鲜虾粥,荷叶粉蒸肉,鱼香肉丝,凉拌豆腐的做法】做法步骤:
将猪里脊切丝 。 黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝 。 笋切丝 。 葱姜蒜切末 。
将肉丝放入碗中 , 调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟 。 将葱末放入碗中 , 调入酱油 , 醋 , 料酒 , 糖 , 盐 , 香油 , 清水和水淀粉搅拌均匀备用 。
烧热锅后倒入油 , 待油7成热时候 , 倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后 , 用铲子铲到锅的一侧 , 倒入蒜末姜末和剁椒 , 炒出香味后 , 和肉丝混合 。
倒入笋丝和木耳丝 , 翻炒2分钟后 , 倒入调好的汁 , 由下向上翻炒20秒钟 , 待汤汁略黏稠即可出锅 。
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凉拌豆腐
材料:嫩豆腐1块、皮蛋1个、白糖1小勺、香油半勺、盐少许、生抽1小勺、香醋半勺、蒜2个、香菜1根、食用油适量
做法
1、准备好食材 , 豆腐用水冲洗后沥干水分 , 切大块摆放在盘子中;
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