『雪峰儿美食TB』野地里此菜很多，随意采1把蒸包子，清香排毒营养好，连吃4个真香( 二 )

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第十步：我是用的不锈钢蒸锅，冷水上锅的，盖上锅盖大火烧开后，蒸制15分钟，就可以出锅了。蒸包子是冷水上锅还是热水上锅，其实和用的篦子有关系，不锈钢锅不太透气，适合冷水上锅，这样可以减少蒸馏水的量，不容易把包子噗了萎缩。如果是竹笼屉，那么可以热水上锅，因为竹笼屉的透气性好，不同意出现很多的蒸馏水。

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包子蒸好以后，直接出锅即可，一次吃不完，凉透以后密封冷藏保存，吃的时候加热即可，方便好吃还营养。
【『雪峰儿美食TB』野地里此菜很多，随意采1把蒸包子，清香排毒营养好，连吃4个真香】峰儿话语：
1 ，苜蓿在这个季节采摘的时候，一定不要采到老的，苜蓿老了咬不动就不好吃了。
2 ，发酵面团的时候，把和好的面团放到温暖的地方或者太阳下，发酵速度会很快的就发满盆。
3 ，蒸包子的时候，是冷水上锅还是热水上锅，其实和蒸包子用的篦子有关系，不锈钢锅不太透气，适合冷水上锅，这样可以减少蒸馏水的量，不容易把包子噗了萎缩。如果是竹笼屉，那么可以热水上锅，因为竹笼屉的透气性好，不同意出现很多的蒸馏水。