炒土豆：
切丝水洗会洗去淀粉 ， 高温翻炒营养流失 ， 再加上会用很多油翻炒 ， 热量就高了 。
Ps：炒土豆时 ， 切片比切丝更能保存营养 。 加醋翻炒 ， 能有利于维生素C的保存 ， 以及保持清脆的口感 。
炸土豆：
营养流失殆尽 ， 热量飙升 ， 还易产生致癌物 ， 尽量少吃哦 。

本文插图
总之 ， 在土豆的烹饪方式上 ， 按推荐程度是无油无盐水煮/蒸土豆＞炖土豆＞炒土豆＞炸土豆 。
土豆 ， 不管是作为蔬菜还是主食
营养和功效 ， 都值得我们经常食用
不过 ， 吃土豆时可一定要注意：
发芽的土豆不要吃
吃土豆时 ， 要相应减少主食的量
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