『罗集食』你还觉得买菜容易吗？聪明人不买的3种“菜”，卖家：自己都不吃

你还觉得买菜容易吗？聪明人不买的3种“菜” ，卖家：自己都不吃
买花对于我们这种家庭妇女来说是每天都要做的事情，也可以几天去一次菜市场，每次去的时候看着五花八门的菜，其实挑选哪些菜也是挺头疼的事情。比如我对于买菜就不太了解，虽然已经买了很多年的菜了，首先我一般买菜不问价格，直接就是挑了买，所以经常会买贵了。其次就是我不会挑菜，有时甚至是胡乱买一通，看着是买了不少的菜，但其实有的菜是买的不对的。哪些菜该买，哪些菜是不该买的，其实都是有学问的，下面就来学习一下买菜的经验吧。

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一：木耳
木耳是很普通的一种菜了，软软的看起来也很可爱，它也是很有营养的一种菜。平时的烹饪方法也不限于一种，可以炒菜吃也可以凉拌，吃起来的口感还是挺爽口的。

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但是在买木耳的时候有人可能会有一个误区，那就是觉得木耳的颜色越黑就是越好的，其实并不是这样。木耳自身两面的颜色就是不一样的，其实它的正面就是常见的黑色，还有一点偏褐色，但是翻面的话就是有点偏灰色了，要是你买的木耳两面都是全黑的话，那这种木耳就不要买了，很可能就是浸泡过的。

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二：搅拌好的肉
猪肉是很常见的食物，基本上经常都会吃到，猪肉除了直接买现成的块状回来，还会买搅拌好的肉末，就是在买肉的时候让老板直接搅碎了。或者是专门买的肉末，其实这样的肉最好是不要买。

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因为会有一些不良的商家，这样的肉末很可能里面添加了卖不掉的肉，或者是那个绞肉机很不干净，有一些不良的商家会这么做。而且那么大的绞肉机天天清洗也是不现实的。所以想要包饺子之类的，最好是自己买肉块，然后回家洗干净了自己剁，家里有料理机的话做起来就更加方便了。

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三：辣椒面
生活中做菜需要调味料也是很常见的，尤其是吃火锅的时候，喜欢辣味的人就更多了。所以辣椒面就比较常见，直接加入辣椒面不仅辣味能出来，而且还更加的方便，省的再去切辣椒。

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可是辣椒面不是说越红就越好，正宗的辣椒面应该是橙红色的，鲜红的辣椒面很可能是加入了化学物质，所以要区分清楚。

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以上就是几种食材的辨识方法，这样在买菜的时候就可以针对性的挑选了，既然是要做一个吃货，不仅仅要掌握烹饪的方法，如何挑选食材也是不能忽略的。
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