酿酒酵母发酵 葡萄酒是酵母菌发酵的吗

有些酒厂因其自身的传承而闻名遐迩 。Max

酿酒酵母发酵 葡萄酒是酵母菌发酵的吗

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Müller
I 酒庄位于 Vorkach 的主要街道上 。这是一座古老的巴洛克式房屋,有一扇大木门,曾经是马车的入口 。正如酒庄的第四代传人、现任酿酒师克里斯蒂安所说,来到这里是为了感受Volkach葡萄酒的过去、现在和未来 。
穆勒家族的葡萄种植和酿酒经验已有100多年的历史,这一传统从1692年开始代代相传 。从1991年起,莱纳和莫妮组成了一个团队来经营Max< /p>【酿酒酵母发酵 葡萄酒是酵母菌发酵的吗】穆勒
我 。今天,该团队还包括 Christian 和 Michi 。在Christian的带领下,参观品酒区、私人用餐区和酒窖,不难发现酒庄融合现代时尚与传统文化的个性 。
这与年轻的Christian和Michi不无关系 。在回到 Max
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I 之前,Christian 周游世界并在新西兰工作; Michi 作为交换生前往澳大利亚 。他们两人的加入,让Max
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散发出独特的活力,体现在酒的开放、包容和创新上 。
在陈年老区,Christian举杯畅谈:“我不认为酿酒是一项繁重的工作,也不喜欢循序渐进的程序 。你必须有自己的酿酒酿酒 。哲学,对我来说,酵母,相信你自己 。”克里斯蒂安说,除了酿酒,他还要负责栽培这项工作,所以他白天要在葡萄田里干活,晚上还要回酒窖试酒 。”别着急,让酿酒的过程慢下来,慢慢感受好酒的形成,相信自己对酒的判断,才能做出出色的作品 。”