怎么自制葡萄酒？【酿酒专家亲自教你】 _自制

近年来，越来越多的人加入了自制葡萄酒的行列。自制葡萄酒不仅口感纯正，而且不添加任何添加剂或防腐剂。它干净无毒，喝起来特别安全。今天小编就和大家分享一下酿酒专家的酿酒过程！

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主料：天然成熟葡萄（12公斤）
调味料：糖（2公斤）
1、用剪刀将蒂合上，将葡萄一一剪下。可以留一些蒂，以免损坏果皮；不要用手拉葡萄。如果你拉葡萄，你可能会损坏果皮。把葡萄放在一边，留着吃，不要用来酿酒。
2、将切好的葡萄冲洗干净，浸泡在水中约十分钟。这是为了去除葡萄皮上的农药和其他有害物质。酒怕浸泡时盐水浸入果肉，影响酒质）。然后再用清水冲洗一遍，然后沥干水分。
3、不要洗得太干净。留下葡萄上的白霜，沥干水分！
4、将葡萄倒入盆中，用手一一压碎，将葡萄皮、葡萄籽和果肉全部留在盆中，然后按照六斤葡萄一斤糖的比例（比如为了更甜的，可以适当加一点），搅拌均匀，待糖完全融化后，将糖放入干净的瓶子中。注意瓶子不要装得太满，留三分之一的空间，因为葡萄在发酵过程中会膨胀，会产生很多气体。如果瓶子太满，酒会溢出。另外，为防止外界空气进入，最好用塑料袋将瓶盖包紧。
5、夏季气温高，21天左右即可出酒；如果温度低（30度以下），可以多泡几天。需要注意的是，冲泡时间越长，酒味越浓；酒酿好后，放置的时间越长，酒的味道就越浓。
6、酒酿好后，必须将葡萄籽、葡萄皮、发酵果肉过滤掉，过滤掉残渣。我买了一个漏勺过滤残渣（见图）；有些人可以用纱布过滤；不管怎样，因为它的丑陋，它很简单。如果屋子里有什么可以去渣的东西，可以用当地的方法，物尽其用，留酒。.
【怎么自制葡萄酒？【酿酒专家亲自教你】】7、再过半个月，去除沉淀部分，否则颜色会变得混浊。就是这样！随时可以喝！放置的时间越长，颜色越红，酒的味道越浓！