葡萄酒与中餐该怎么搭配葡萄酒搭配中餐攻略你知道几个 _搭配

一种是带有紫色和生涩单宁的红葡萄酒。忌与甜菜（单宁和甜味结合会产生苦味）和辛辣菜肴搭配，如川菜和咖喱菜。多喝辣。酒中的单宁会使嫩肉变得粗糙，也会使章鱼和鱿鱼变得很腥。一般来说，欧洲和红葡萄酒在年轻时的单宁都比较原始。

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【葡萄酒与中餐该怎么搭配葡萄酒搭配中餐攻略你知道几个】
其次，酒的忌讳搭配日本刺身芥末和腐乳，会使任何酒都变得无味。
东西方食物的区别在于，我们的食材比西方多，只有一种甜。在西方，甜度只有糖一样甜，但甜度是多种多样的，比如海鲜的新鲜度。蔬菜的甜度，扇贝的甜度，虾米和海参的甜度是不一样的。此外，人们的口味与西方人有很大不同，他们更喜欢甜味而不是生涩。吃中餐的人一般都能接受。口味基本是不太酸的白葡萄酒，而红葡萄酒则倾向于单宁成熟的新世界葡萄酒或陈年老酒的成熟旧世界葡萄酒。

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