南方朋友1000公里带来的食材拿到北方 ， 我1锅炖出来 ， 喷香过瘾 ， 南方朋友竟说：浪费了……

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最近一位南方的朋友自驾来菏泽观赏牡丹 ， 来的时候 ， 后备箱里给我带了好多当地的特产 ， 尤其是春笋 ， 又大又嫩！拿着这笋子 ， 我第一时间确实不知道怎么吃呢 ， 朋友笑说：吃的时候记得焯水去涩味 ， 其余的按照你们当地的吃法就成 ， 我要看看南方食材到了北方妹子手里能做成什么味儿！这 ， 有点尴尬！

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拿到春笋 ， 看到朋友给我做示范 ， 三下五除二地把一个“黑胖”的大个子揭成了矮冬瓜 ， 我惊诧于春笋竟然皮那么厚 ， 但是吃到它的味道后又惊艳于它的爽脆清香 ， 朋友拿来的竹笋 ， 我按照当地的吃法 ， 烧在了红烧棒骨中 ， 这肉和春笋炖1锅 ， 清香不油腻 ， 比啃排骨还过瘾 ， 而且猪肉最近便宜的很 ， 这大骨头肉也不少 ， 才12元1斤了 ， 人人都吃得起 ， 超解馋！

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【棒骨烧春笋】
【食材】：春笋一颗、棒骨5个、甜面酱2勺、葱姜适量、蚝油一勺、生抽一勺、食盐一勺、葱姜蒜适量、干辣椒适量 。
【做法】
第一步：春笋剥掉老叶子 ， 然后切成薄片 ， 棒骨放水里焯水备用 。

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第二步：再次起锅 ， 烧开2碗清水 ， 把笋片放进去焯水 。 竹笋吃的时候一定要焯水哦！
【棒骨：这肉炖1锅，比啃排骨过瘾，12元1斤人人吃得起，解馋】

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第三步：油锅烧热 ， 放葱姜进去炒香 ， 然后把棒骨放进去接着翻炒出香味 。

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第四步：加入2大勺甜面酱、一勺蚝油、一勺生抽进去翻炒 ， 老抽不用放的 ， 有甜面酱就够了 ， 比老抽颜色好看 ， 还比老抽味道更好 。 家里没有甜面酱的朋友 ， 放老抽也要在出锅的前5分钟放 ， 这样颜色红亮 ， 不会发污 。

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第五步：转入高压锅中 ， 加入食盐进去调味 ， 盖上盖子压12分钟 。

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第六步：押完以后 ， 转到锅中 ， 加入焯好水的笋片进去 ， 接着再煮10分钟 。 入味就可以啦！

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宋宋心得：
竹笋吃的时候一定要焯水的 ， 宋宋第一次吃的时候不会 ， 没焯水 ， 浪费了一锅肉 。 这吃法绝对棒 ， 但是南方朋友尝了一口说：浪费了,浓油赤酱的味太重！竹笋还是油焖的好吃 。
宋宋想问问南方的朋友们 ， 竹笋有什么好吃法吗？欢迎留言给宋宋哦！

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