搜狐新闻:精选美食:丝瓜炖排骨、辣味韭菜炒豆干、大葱拌三丝、泡椒黄瓜的做法( 二 )
做法
1.将大葱、芥蓝、胡萝卜洗好 , 切丝备用 , 泰椒切圈 。
2.金针菇用开水烫2分钟 , 芥兰煮半分钟 , 胡萝卜用开水煮一分钟 。
3.捞出放冷水浸泡备用 。
4.调料汁 , 用生抽适量、醋适量、白糖适量、辣椒油适量、香油适量调成料汁 。
5.焯好水的菜控干水分摆盘备用 。
6.将配好的料汁倒入拌匀即可 。
泡椒黄瓜
材料:
黄瓜1根、香葱2棵、大蒜3瓣、姜1块、泡椒5个、食盐1克、味精1克
做法:
1.黄瓜洗干净切片 , 大蒜清洗净切碎 , 生姜清洗净切末 , 香葱清洗净切末 。
2.准备大碗 , 放入泡椒 , 泡椒汁 , 食盐 , 黄瓜片 , 蒜末 , 葱末搅拌匀 。
3.用保鲜膜封住碗口 , 放在冰箱里60分钟 , 取出 , 就完成了 。
【搜狐新闻:精选美食:丝瓜炖排骨、辣味韭菜炒豆干、大葱拌三丝、泡椒黄瓜的做法】丝瓜炖排骨
材料|:丝瓜、排骨、豆腐、蒜、淀粉、浓汤宝、盐、蚝油、酱油
做法:
1.豆腐用清水浸泡片刻 , 沥干水 , 切块 。
2.豆腐块撒些淀粉裹上表面 。
3.热锅 , 倒入适量油 , 烧热后将粘上炸粉的豆腐块整齐码入锅内 , 中火煎15分钟左右 。
4.蒜去皮 , 丝瓜去皮洗净 , 切滚刀块 。
5.另起油锅 , 下蒜瓣爆香 , 倒入洗净沥干水的排骨 , 大火煸炒片刻 。
6.炒至排骨表面焦黄色 , 调入酱油和蚝油 。
7.倒入2碗清水 , 加上一小盒浓汤宝拌匀 , 再放入煎好的豆腐 。
8.盖上锅盖 , 大火煮开后调成中火焖炖 , 炖至汤汁剩下少许 , 调入盐 , 倒入丝瓜 , 大火煮沸炒匀即可 。
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