搜狐新闻：精选美食：丝瓜炖排骨、辣味韭菜炒豆干、大葱拌三丝、泡椒黄瓜的做法

美食是我们人生中必不可少的一部分，热爱美食，才能热爱生活，民以食为天，吃是最重要的小事。有人说，吃是最好的安慰。但忙碌的你，却不曾认真款待过自己。停驻这里，让胃充实，让心满满，因为美食是生活中最美的调剂，因为美食和爱不可辜负。吃都吃得没滋没味，怎能活得有滋有味。好好吃饭用心生活，比什么都幸福。
每道菜从食材、营养、调味、做法等多个维度去挖掘，并通过其细节深入搭配，加以融合，就可以做出属于自己的美食。说白了只要是用心做好的一道菜，这道菜就能称之为美食。
我是一个爱做美食的吃货，我的梦想是吃遍全世界，我也喜欢把自己学到的美食推荐给大家，希望给大家一些参考。下面就来看看这几道菜的做法吧。

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辣味韭菜炒豆干
材料：韭菜，白豆干、葱、姜、盐、辣椒、蚝油、酱油、白糖、鸡精、香油
做法：
1.豆干切条入平底锅煎至微黄备用。
2.韭菜洗净切段。
3.葱、姜、蒜切碎，红辣椒切圈。
4.炒锅倒油，爆香葱、姜、辣椒。
5.倒入豆干翻炒。加入酱油。加入蚝油。加入糖。
6.加入适量的清水烧制豆干入味。
7.倒入韭菜翻炒均匀。
8.加少许盐，鸡精，淋入香油。
9.翻炒均匀即可。

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大葱拌三丝
用料
大葱、金针菇、芥蓝、胡萝卜、泰椒、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油
做法
1.将大葱、芥蓝、胡萝卜洗好，切丝备用，泰椒切圈。
2.金针菇用开水烫2分钟，芥兰煮半分钟，胡萝卜用开水煮一分钟。
3.捞出放冷水浸泡备用。
4.调料汁，用生抽适量、醋适量、白糖适量、辣椒油适量、香油适量调成料汁。
5.焯好水的菜控干水分摆盘备用。
6.将配好的料汁倒入拌匀即可。

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泡椒黄瓜
材料：
黄瓜1根、香葱2棵、大蒜3瓣、姜1块、泡椒5个、食盐1克、味精1克
做法：
1.黄瓜洗干净切片，大蒜清洗净切碎，生姜清洗净切末，香葱清洗净切末。
2.准备大碗，放入泡椒，泡椒汁，食盐，黄瓜片，蒜末，葱末搅拌匀。
3.用保鲜膜封住碗口，放在冰箱里60分钟，取出，就完成了。

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丝瓜炖排骨
材料|：丝瓜、排骨、豆腐、蒜、淀粉、浓汤宝、盐、蚝油、酱油
做法：
1.豆腐用清水浸泡片刻，沥干水，切块。
2.豆腐块撒些淀粉裹上表面。
3.热锅，倒入适量油，烧热后将粘上炸粉的豆腐块整齐码入锅内，中火煎15分钟左右。
4.蒜去皮，丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
5.另起油锅，下蒜瓣爆香，倒入洗净沥干水的排骨，大火煸炒片刻。
6.炒至排骨表面焦黄色，调入酱油和蚝油。
7.倒入2碗清水，加上一小盒浓汤宝拌匀，再放入煎好的豆腐。
8.盖上锅盖，大火煮开后调成中火焖炖，炖至汤汁剩下少许，调入盐，倒入丝瓜，大火煮沸炒匀即可。 #豆干#韭菜#泡椒黄瓜收藏
6.加入适量的清水烧制豆干入味。
7.倒入韭菜翻炒均匀。
8.加少许盐，鸡精，淋入香油。
9.翻炒均匀即可。
大葱拌三丝
用料
大葱、金针菇、芥蓝、胡萝卜、泰椒、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油