[花生饼]神兽归笼啦！早餐换花样，孩子多吃它，增强记忆力，成绩顶呱呱！( 二 ) 花生饼

将花生简单冲洗一下，放入豆浆机中，用五谷豆浆键打成花生浆。
打花生浆的时候咱们可以一并将紫薯蒸好，去皮后加入少许白糖拌匀，压成细腻的泥状备用。
将花生渣过滤出来，花生浆加入少许糖既可以直接食用了，花生渣用勺子稍微压一压，越干越好。 135克花生，最后过滤出来的渣是190克。
花生渣倒入盆中。趁热加入面粉和糯米粉，根据自己的喜好加入适量糖，用筷子拌成絮状。花生渣是热的，起到烫面的作用，特意加了些面粉，做出来比纯糯米粉的要好吃很多。
先用筷子将粉类拌成絮状。
不烫手的时候，再用手将面粉揉成细腻的面团。
将面团分成大约40克一个的小剂子，紫薯泥也分成小剂子，比面团稍微小一点。小剂子您也可以随意，但是重量稍微统一下，做出来的小饼整齐划一，更漂亮。
取一个面剂，放在手心团成圆形后稍微按扁，然后用指头转着圈将它捏成薄薄的圆饼。取一个紫薯剂子放在面片中间。
四周用虎口收拢。将收口捏紧，防止露馅。
放在手心稍微揉一揉，让它变得更圆，然后放在手心稍微按一下，圆形的小饼坯就做好了。
所有的花生小饼做好后，放在撒了干粉的面板上，用擀面杖轻轻擀一下，饼的表面变得更平整。这样煎出来的饼更漂亮。
不粘锅加热，倒入少许油，将做好的花生饼放在油多的地方粘上油，摆好，用饼直接放在油上，省掉了刷油的程序，还能少洗一个刷子了，懒人就是有懒办法哈哈。
如果想要让饼熟得快一点，可以盖上锅盖烙，一面烙好了用锅铲翻面，烙至两面都微微变得焦黄，用手在饼上面轻轻按一下，饼能快速回弹就表示花生饼熟透了。
饼的两面都变成了微微的焦黄色，这样就熟透了，趁热咬一口，浓浓的花生香味搭配清甜的紫薯，软软糯糯的太好吃了！
小贴士：
花生渣过滤后还会比较湿润，所以做这个饼我就没放水了，花生香味特别浓郁，但是每个人过滤出来的花生渣含水量都不一样，所以根据您的实际情况，如果面团太干了，可以酌情加入少许水，最后揉成的团跟咱们的耳垂一样柔软就可以了。
紫薯的品种不一样，蒸出来的含水量也不一样，如果你买的紫薯比较干，可以加入少许牛奶拌成细腻的糊状，这样紫薯做成馅口感就更湿润了。紫薯本身就比较甜，糖可以加也可以不加。
这道做健康又好吃的紫薯花生饼您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！