「红豆糯米饼」糯米粉可以这样做,红豆饼、芝麻花生饼,软糯可口特解馋
糯米粉的简单做法 , 红豆糯米饼 , 美味糯米糍 , 都是糯米粉的特别甜点呢 , 制作简单好吃 , 香甜又可口哦 , 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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【「红豆糯米饼」糯米粉可以这样做,红豆饼、芝麻花生饼,软糯可口特解馋】
准备需要的食材:糯米粉100克、温水82克、蜜红豆100克左右 。
步骤一:100g糯米粉加常温水82克和成团 , 静置3、5分钟 。 糯米团刚好180克左右均分为6个、每个约30g 。
步骤二:蜜红豆也取17g一个捏搓成团 。 每一个糯米团都用两个拇指配合先做成圆窝状 , 圆窝大小注意和蜜豆团大小基本一致 。
步骤三:再将蜜豆团放进糯米窝 , 放左手虎口渐收、右手拇指将蜜豆团往下压、两手配合慢慢封口后 , 再两手掌轻轻搓圆 , 红豆糯米团逐一做好 。
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步骤四:慢慢将糯米红豆团压扁 , 一定慢慢压 , 否则会破的 , 因为糯米粉没什么延展性 , 锅热刷油后可用小刮板移送至锅内 。
步骤五:起平底锅热油 , 少油刷开即可 , 饼进锅注意保持距离 , 否则会粘在一起 。 两面均煎黄后 , 加大概一、两调羹水 , 加水立即加盖 , 小心蹦水 。
步骤六:加盖小火焖一会 , 利用蒸汽焖熟饼饼边缘 , 水渐干后 , 翻面 , 至水份全部收干 , 出锅 。
凉后甜甜糯糯很受欢迎 , 糯米本身没有弹性 , 所以按压的时候要小心 。 里面的馅料可以包你自己喜欢的馅料哦 , 甜咸都可以随意呢 , 这糯米饼制作简单 , 但是吃上几个容易饱 , 所以要适量吃哦 。
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糯米饼 , 也就是用糯米粉做成的饼 , 口感软软糯糯 , 特别的解馋 。 这糯米饼需要的食材并不多 , 但是吃着却非常的香呢 , 内馅是用白糖芝麻和炒花生制作的 , 简单又好吃 。 将饼在锅中炕一炕 , 馅料放并重 , 两块重叠在一起 , 就制作好一个啦 , 非常的简单呢 。
准备需要的食材:糯米粉100克 , 粘米粉50克 , 清水180毫升 , 花生 , 芝麻 , 白糖少许 。
步骤一:先将花生炒熟 , 炒花生一定要用小火慢炒 , 千万别烧焦了 , 炒到花生皮很轻易的脱落就熟了 。 花生炒熟放凉后 , 用手搓掉花生皮 , 然后装入保鲜袋中 , 用擀面杖压碎 , 不用压得太碎 。
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步骤二:将花生碎 , 熟芝麻 , 白糖各1勺 , 比例1:1搅均匀就好了 。 100克糯米粉再加50克粘米粉 , 用180毫升凉水搅拌成细腻的面糊状 , 糯米粉就是糯米磨成的粉 , 粘米粉也就是大米磨成的粉 。
步骤三:锅烧热不用放油 , 直接倒入面糊 , 最好用尖嘴杯 , 这样倒出来的饼更圆 。 没有电饼铛可以用不粘锅煎 , 开小火就好了 。
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步骤四:煎到面糊变干后 , 中间放入馅料 , 然后再用另一张饼铺在上面 , 跟铜锣烧做法类似 。 两面都刷上油 , 这样出锅就不会黏在一起了 。
煎到两面微黄就好了 , 糯米饼很容易熟 , 不需要煎的时间太长 , 5分钟左右即可 。 吃着特别软糯香甜 , 看着都流口水了 , 喜欢的在家试试做吧 。
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这样制作的糯米饼可比单纯的糯米饼好吃多了呢 , 制作简单美味 , 软糯的口感 , 加上香甜的内馅 , 味道非常的棒呢 。 喜欢这道糯米饼的朋友可以试试哦 。
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